【甜品大作戰(zhàn)】+奶蓋蛋糕

   但是無(wú)論多看不上，都敵不過(guò)閨女喜歡。

   天氣悶熱，沒(méi)啥胃口，所以，我又自己打臉，給她做了奶蓋蛋糕當(dāng)早飯~

   配方：6寸戚風(fēng)一個(gè)   淡奶油150毫升  細(xì)砂糖10克  甜煉乳10克  芒果適量  薄脆片適量

   做法：戚風(fēng)的做法可以參考我之前發(fā)過(guò)的帖子，其實(shí)也可以做海綿，不過(guò)相對(duì)來(lái)說(shuō)戚風(fēng)柔軟一點(diǎn)，更適合。戚風(fēng)烤出來(lái)后震出熱氣，然后倒扣在晾網(wǎng)上，涼后，脫模，繼續(xù)冷卻至常溫狀態(tài)，裝入保鮮袋中，密封保存在冰箱冷藏室，著急的話兩小時(shí)左右可以用，不著急就第二天用。

   在戚風(fēng)中間用小刀挖個(gè)洞，淡奶油加細(xì)砂糖甜煉乳打發(fā)至半流動(dòng)狀態(tài)。芒果去皮削塊，擠一點(diǎn)奶油后放入芒果肉，然后用奶油覆蓋整個(gè)面，抹刀稍微輕輕掛一下，淡奶油就會(huì)自然流至蛋糕周邊。然后放入冰箱冷藏一小時(shí)左右。吃的時(shí)候在上面撒上薄脆片。

  注：薄脆片一定要吃的時(shí)候撒，否則會(huì)軟。