八天假期,大家都放假,少不了七大姑八大姨的串門,因為我爸媽都是老大,所以親戚們都往我家聚!
今年國慶正好又趕上中秋,所以我就做了些蛋黃酥給大家嘗嘗,儀式感總要有的
結(jié)果這一嘗,姑姑阿姨們都要我再多做一些帶著走,無奈我連續(xù)五天做了蛋黃酥關(guān)鍵還不夠大家分著吃,大家庭的難處
具體做法以前帖子里有分享過,就不具體再細(xì)說了。
這次的蛋黃酥內(nèi)餡我把以往用的麻薯換成了芋泥,因為中秋前網(wǎng)上買了一箱荔浦芋頭,芋泥中加了些奶粉,黃油,白糖,煉乳,趁熱空口吃可以吃好多
這是放了一天半的蛋黃酥,已經(jīng)回油,自己做餡兒很足,吃起來實在太滿足了
芋泥,肉松,豆沙,蛋黃的組合餡
芋泥后來還多了一些,為了不浪費,我又加了些熟白芝麻做成這個不知道該叫啥的餅
看起來有點像酥餅
餅皮做法和蛋黃酥一樣的做法,都開酥了,
沒想到芝麻和芋泥組合居然這么好吃,有點像小時候吃過的那種叫啥餅來著的不記得了,總之吃出來回憶,莫名的感動,所以忍不住多吃了,
芋泥中夾雜著芝麻的香味,芝麻讓口感更豐富,有顆粒感,大家可以試試這個餡兒,真的好好吃!
這是小姨家種的茭白,特別新鮮
正好總茭白包了些包子
茭白,豆腐干,肉,胡蘿卜,韭菜組合餡兒
包子兩面煎了煎,煎成外面金燦燦的脆脆的,閨女一口氣吃了三個半,侄子一口氣吃了六個