要說最近最愛吃的甜品，一定非這款檸檬巴巴露亞，它絲滑清涼奶香濃郁，帶著淡淡的檸檬香氣的一款甜品，入口即化，比冰淇淋還要好吃，做法也不復雜，而且不用烤箱，攪一攪，放入冰箱冷藏就可以了，新手操作起來也是零難度，下面咱們一起來學習做法吧！
檸檬巴巴露亞
所需材料：蛋黃3個，純牛奶250克，淡奶油100克，白糖30克（加入蛋黃中），白糖5克（加入淡奶油中），吉利丁片10克，檸檬皮屑1個（表皮黃皮部分），【餅干底】：奧利奧餅干碎40克，黃油20克
制作過程：
1、奧利奧餅干碎用料理機打成末，再加入融化的黃油拌勻，倒入慕斯圈壓實放入冰箱冷藏備用
2、吉利丁片冰水泡軟，檸檬用鹽搓洗干凈表面，將表面的黃色皮屑刮出來，不要白色部分
3、蛋黃 +白糖拌勻備用，牛奶倒入奶鍋，加入檸檬皮屑，小火加熱，加熱至微微冒泡即可，無需煮開，過濾出檸檬皮屑
4、將牛奶慢慢倒入蛋黃中，邊倒邊快速攪拌，攪拌均勻后再倒回奶鍋中，小火加熱，攪拌至稍微粘稠即可關火
5、將牛奶隔冰水攪拌降溫，溫熱的時候加入吉利丁片，攪拌融化，將檸檬奶醬繼續(xù)隔冰水攪拌，隔幾分鐘攪拌一次，直到奶醬變成濃稠狀態(tài)
6、淡奶油加入白糖打發(fā)至有紋路，加入檸檬奶醬混合均勻，倒入慕斯圈，再放入冰箱冷藏一夜，第二天脫模擺盤是用檸檬和薄荷裝飾一下就可以啦
一道美味的
檸檬巴巴露亞就做好了，香甜絲滑，奶香濃郁，好吃易做，你也趕緊做起來吧！
