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更新于2018-04-10 17:57:34
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家常美食-- 油燜春筍
 
油燜春筍是江南地區(qū)一道特色名菜，以新鮮竹筍為食材。清脆爽口。
油燜筍的主料: 時(shí)令春筍，配料：蔥
油燜筍的調(diào)料：老抽、鹽、生抽、白砂糖

家常美食-- 油燜春筍
 
油燜筍的做法：
1、春筍去殼焯水，將焯過水的筍切成滾刀塊（切條也可以）。
2、鍋底倒油，多放一點(diǎn)油燒熱，放入筍，筍很吃油的。
3、用鍋鏟將筍翻炒幾下。
4、加入生抽（量比較大）和鹽（少許），如果上色就會比較淺，可以加一點(diǎn)老抽。
5、再加2勺糖，糖要比較多，不加糖這個(gè)菜基本上味道就不對了。
6、再加點(diǎn)料酒。
7、然后加一些水，調(diào)中火偏小一點(diǎn)的火力，蓋上蓋子燜幾分鐘。開蓋看水快要收完了，關(guān)火，撒上蔥花，油燜筍就可以裝盤了。

家常美食-- 油燜春筍
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回復(fù)（19）
V15
勛章 勛章
發(fā)表于2017-03-20 18:22:06

油燜筍我們一般都拍碎的，那樣口感會更好，哈哈
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V16 發(fā)表于2017-03-20 19:15:37

大愛油燜筍
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V17 發(fā)表于2017-03-20 19:33:21

[/贊]
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V10 發(fā)表于2017-03-20 20:04:40
1#

好像一般般呵呵
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V18 發(fā)表于2017-03-20 20:47:19
2#

牛哥哥來也
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V18 發(fā)表于2017-03-20 20:48:00
3#

美食啊
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V16
勛章
發(fā)表于2017-03-20 20:55:22
4#

現(xiàn)在筍好了，價(jià)格也下來了
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V17 發(fā)表于2017-03-20 21:23:36
5#

好誘人
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V17 發(fā)表于2017-03-20 23:24:20
6#

鮮的
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V16 發(fā)表于2017-03-21 00:32:13
7#

超愛吃筍
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V17
勛章 勛章
發(fā)表于2017-03-21 00:58:42
8#

肯定很美味
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V18 發(fā)表于2017-03-21 08:53:57
9#

[/贊]
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V17
勛章 勛章
發(fā)表于2017-03-21 09:43:53
10#

上次看到別人加點(diǎn)醋進(jìn)去味道也不錯(cuò)
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V17 發(fā)表于2017-03-21 10:24:23
11#

[s6002]
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V14 發(fā)表于2017-03-21 11:26:04
12#


我也喜歡拍碎
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V15
勛章 勛章
發(fā)表于2017-03-21 12:12:28
13#

那個(gè)好吃
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V16
勛章
發(fā)表于2017-03-21 19:42:53
14#


下次我也加醋試試
家常美食-- 油燜春筍

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V12 發(fā)表于2017-03-22 15:03:20
15#

感覺燜過頭了。
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V16
勛章 勛章
發(fā)表于2017-03-22 16:18:44
16#

胖胖，這個(gè)很刮的，要多吃2碗飯的~~~~~~~~
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