距離上次發(fā)帖快兩個月時間了吧，這次真的好久沒來分享我的美食了，主要最近心煩事情太多，導(dǎo)致自己沒啥心情分享！！
今天取農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場買了好多食材，晚上做了一桌子菜，鹵鴨頭和小酥肉秒光的節(jié)奏
女兒說“媽媽，你棒棒噠，肉肉好好吃”
小酥肉外酥里嫩，蘸點番茄醬，小孩子的最愛，侄子，外甥女，女兒三個娃搶著吃，一盤不夠，明天還得繼續(xù)做
晚餐做了十個菜，十全十美
嘎嘣脆，這是我第二次做小酥肉
今天特地選了雞胸肉，之前做用的五花肉，覺得有點肥膩，所以今天選擇了雞胸肉
果然對于不吃肥肉的我來說還是雞胸肉做的小酥肉更好吃
雞胸肉先切小條，像圖片這樣，
然后加料酒，生姜，生抽，鹽，黑胡椒粉，十三香，攪拌均勻腌制半小時以上，這樣更加入味，讓所有調(diào)味料與雞胸肉融合在一起。
面糊制作：
我用了番薯粉，因為番薯粉做粉漿炸出來更酥脆，然后加兩個雞蛋，黑胡椒粉攪拌均勻無顆粒狀，再把面糊倒入腌制好的雞胸肉中攪勻。
備注：面糊中如果喜歡池花椒的放些花椒碎更好吃，只是我個人不愛吃花椒，覺得太麻，所以沒放！
油溫?zé)量曜臃湃胫車靶∨荩氯腚u胸肉，一塊塊放哦，一起倒入容易粘一塊，所以這里不能偷懶哦
炸至定型后筷子多翻動，受熱上色均勻，炸至金黃色撈出，然后再復(fù)炸半分鐘左右就可以出鍋了！
