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更新于2019-11-29 22:10:13
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想了好幾天的土司，今早終于吃上了，可還沒吃過癮，只吃了一小塊就已經(jīng)搶完了看來今天需要再做一個！
最近一直太忙，好久沒做美食了，也沒時間來19樓分享，昨晚抽出時間做了一個已經(jīng)想吃了好幾天的土司，今天晚上抽出時間繼續(xù)擼面包

我這里用了蝶豆花水和的面團，所以顏色比較深！

食材準備：高筋面粉250克（面包粉），黃油40克，糖15克，鹽2克，奶粉5勺，酵母2.5克，蝶豆花水140克放冰箱冷藏（夏天溫度太高了，用冰水在揉薄膜不會使溫度過高而出不了膜）

具體做法：
1.將高粉，糖，奶粉，酵母放入機器中揉成面團，然后加入黃油和鹽揉出薄膜即可。

2.揉好的面團直接分成三等份，用搟面杖搟成長舌狀，卷起來后繼續(xù)再搟成長舌狀，這次比第一次的要長些，我這里第二次搟的長度大概50厘米，然后再次卷起來放入土司盒中發(fā)酵，發(fā)酵至土司盒八分滿左右。

3.烤箱提前預熱五分鐘。我用了五分鐘230度來預熱的

4.把發(fā)酵好的面團放入烤箱，上下火170度，烤40分鐘，（這個可根據(jù)自己烤箱而定，每個牌子烤箱溫度有點差別的，但是幅度不會太大）

層層拉絲分明，早上起來又烤了10分鐘，外脆里軟，簡直好吃死了隔壁的小女孩都被我勾引過來了，所以自己吃了一小塊就被搶完了，我壓根沒吃過癮呀
想了好幾天的土司，今早終于吃上了想了好幾天的土司，今早終于吃上了想了好幾天的土司，今早終于吃上了想了好幾天的土司，今早終于吃上了想了好幾天的土司，今早終于吃上了想了好幾天的土司，今早終于吃上了想了好幾天的土司，今早終于吃上了想了好幾天的土司，今早終于吃上了想了好幾天的土司，今早終于吃上了想了好幾天的土司，今早終于吃上了想了好幾天的土司，今早終于吃上了想了好幾天的土司，今早終于吃上了想了好幾天的土司，今早終于吃上了想了好幾天的土司，今早終于吃上了想了好幾天的土司，今早終于吃上了想了好幾天的土司，今早終于吃上了想了好幾天的土司，今早終于吃上了想了好幾天的土司，今早終于吃上了
樓主可是個烘焙達人~
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回復（23）
V14 發(fā)表于2019-07-06 17:54:53

很美味呢
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V17 發(fā)表于2019-07-06 21:27:29

不錯哦
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V15
勛章 勛章
發(fā)表于2019-07-07 16:01:56

一次發(fā)酵嗎？發(fā)得很好啊，可以用牛奶代替的吧
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V14
發(fā)表于2019-07-07 20:32:28
1#

可以的，夏天做饅頭面包就是好發(fā)，氣溫高，夏天我都是一次發(fā)酵的
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V16 發(fā)表于2019-07-08 19:06:27
2#

不錯
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V12 發(fā)表于2019-07-10 09:32:11
3#

這種必須贊！！
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V15
勛章 勛章
發(fā)表于2019-07-10 10:32:53
4#

孫洋老婆？
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V14 發(fā)表于2019-07-10 12:30:02
5#

面團可以再揉揉，沒有到完全擴展。最后整形2圈半最好，你圈數(shù)太多了。
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V11 發(fā)表于2019-07-10 13:52:21
6#

不錯不錯，周末也動手做起來
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V14
發(fā)表于2019-07-10 13:53:49
7#

專業(yè)
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V14 發(fā)表于2019-07-10 14:56:45
9#

不夠絲
我用的是愛爾蘭乳酪
二次發(fā)酵
色金黃 能真正成絲
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V10 發(fā)表于2019-07-10 15:26:51
10#

蝶豆花水是什么
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V14
發(fā)表于2019-07-10 15:50:52
11#

我個人不愛放乳酪奶油之類的，所用食材很簡單
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V14
發(fā)表于2019-07-10 15:51:22
12#

淘寶很多，搜蝶豆花就可以
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V16 發(fā)表于2019-07-10 15:55:04
13#

強的
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V15
勛章 勛章
發(fā)表于2019-07-11 14:13:48
14#

優(yōu)秀
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版主
勛章
發(fā)表于2019-07-11 14:28:39
15#

自己會做就是好
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V15 發(fā)表于2019-07-11 16:37:52
16#

好像用上了小美
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V14
發(fā)表于2019-07-11 20:18:47
17#

嗯
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V15 發(fā)表于2019-07-23 08:16:40
18#

你買了小美好像做了好多，我家買了基本上燒燒菜，烘陪什么的沒時間去做
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V14
發(fā)表于2019-07-23 10:11:35
19#

就是買了小美后我研究起烘培來了
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