吃過楊枝甘露的人大概都會愛上它的味道，滿滿的芒果味，還有Q彈的西米，一碗下肚，超級滿足。
萬萬沒想到，楊枝甘露也能與蛋糕結(jié)合，還會爆漿！
輕輕切開蛋糕，內(nèi)部的奶油醬和表面的芒果如“火山爆發(fā)”一樣流出來，看著就很有食欲。
用勺子嘗一口，嘴里充滿芒果的香甜，還有裹著香濃椰漿的軟糯西米，口感豐富，甜而不膩，真的超級好吃！
戚風蛋糕材料：雞蛋4只，細砂糖80克，低筋面粉40克，色拉油40克, 牛奶40克
淋面材料：淡奶油200克，糖粉20克，西米100克，椰漿100克，芒果2個，西柚少許
蛋糕步驟：
1. 把牛奶、色拉油和一部分白糖，全部混合均勻。攪拌至糖溶化。
3.加入過篩好的低筋面粉，翻拌至順滑無顆粒。
4.把最后一部分白糖加入蛋清里冷藏備用。
5.把冷藏好的蛋清，用電動打蛋器打發(fā)至濕性發(fā)泡。
6. 取三分之一的蛋白霜，跟蛋黃糊混合，翻拌均勻。
7. 把翻拌均勻的面糊全部倒回蛋白霜里，混合翻拌均勻至無顆粒。
8.均勻后的面糊，倒入模具里。
9.烤箱提前預熱，上下火170度，烘烤35分鐘 。
10.出爐后，倒扣放涼脫模備用。
11.戚風蛋糕的中心挖空底部不挖破。
12.西米大火煮10分鐘，悶10分鐘。撈出用冷水沖一下，備用。
13.放入適量芒果。
14.西米加入椰漿攪拌均勻，再鋪一層西米。
15.淡奶油加入糖粉打發(fā)至6分發(fā)，可流動的狀態(tài)。
16.加入80克芒果泥翻拌均勻。
17.蛋糕表面放上芒果奶油鋪平。
18.最后，放上芒果和西柚裝飾。
