豬蹄富含膠原蛋白～是女性養(yǎng)顏之上好佳品
我經(jīng)常做來吃～每次都有不同的收獲～
今天特地拍了照片與大家一起分享～
也以此帖來鼓勵一位暫時受挫的朋友，只要不放棄去努力就一定會成功，我永遠(yuǎn)支持你！
超市里買上好的豬蹄，我是買那個膳博士的，要貴些
要切的小一些，這樣容易入味
放盆里洗干凈～
燒開水
將豬蹄入鍋內(nèi)略焯2分鐘后撈出，瀝干待用
王守義十三香燉肉料用一小包備用
油倒入炒鍋放入冰糖，我不愛吃甜的，所以只放了一點(diǎn)點(diǎn)。
這個步驟就是要炒糖色
糖要慢慢的炒，火大了就容易糊
等糖融化的差不多變黃的時候
將豬蹄統(tǒng)統(tǒng)扔進(jìn)去炒
這時候噼里啪啦的動靜很是嚇人
這個時候的火也不要太大
因?yàn)橐屆總€豬蹄的每一面兒都要均勻的上了顏色
要慢慢慢慢的翻炒
等顏色上的差不多了
加入熱水（切記一定是熱水）
要沒過豬蹄
然后加醬油、大段兒蔥、姜片和十三香料包
燉肉加點(diǎn)辣味道香，所以又放了幾個辣椒，還有香菇～～
這個時候是不放鹽的
開大火
煮開～～
再用文火蓋著鍋蓋煮啊煮啊～
約40分鐘后加點(diǎn)鹽
然后再燉個20分鐘的
就可以出鍋～～
香噴噴的十三香豬蹄就做好啦
這個豬蹄涼著吃和熱著吃都行
熱著吃滑順。
涼著吃筋斗��！
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本帖最后由 飛翔的小胖胖 于 2011-6-23 12:50 編輯 ]
