第一次獻(xiàn)丑--不為手藝、只為一份愛

沙發(fā)沙發(fā)，做的很不錯

看著想嘗嘗，哈哈[s2001]

真不錯

很杭幫

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上湯螺螄





主料：螺螄，搓洗干凈后需要養(yǎng)半天，水中滴幾滴麻油讓螺螄吐泥。



配料：咸肉一小塊（三塊麻將牌大小，呵呵），切丁，最好是肥肉多一點(diǎn)的。

開洋（北方叫蝦米）5、6個。

姜：小塊。切絲、切末均可

蒜：3瓣。切片、切碎末均可。

蔥：切段、切丁均可。

可選：泡椒、干辣椒（老婆、女兒不吃辣，我沒放）。皮蛋：切碎（女兒不喜歡，沒放）



調(diào)料：黃酒、鹽、胡椒粉，糖與味精（可放、可不放）。



做法：熱鍋、放油，小火先煸炒咸肉丁、待肉丁肥的部分些許透明，放姜絲、蒜末（干紅椒）煸炒，（放皮蛋丁、泡椒煸炒），大火、放熱水（水的量剛好能蓋住螺螄），放開洋煮，待湯變成乳白色，放螺螄（泡椒汁）、幾滴黃酒去腥，煮、、、、、、。



待炒勺攪動時，發(fā)現(xiàn)有螺螄脫落幾片厴yan（杭州話叫厴兒），關(guān)火，加點(diǎn)胡椒粉，加些許點(diǎn)糖，因?yàn)橄倘狻㈤_洋都有點(diǎn)咸，視口味放鹽，撒上蔥花。

主料：醬肉、青大蒜（喜歡吃肉、肉多點(diǎn)，喜歡吃青大蒜、青大蒜多點(diǎn)）



調(diào)料：郫縣豆瓣、蠔油、蒸魚豉油、味精、糖



做法：醬肉切片，蒸熟（可以切片后放電飯煲煮飯的時候一起蒸）。

熱鍋、放油，中火，下郫縣豆瓣滑紅油，放青大蒜大火炒，加一調(diào)羹蠔油、放蒸熟的醬肉片翻炒，放些許蒸魚豉油，放味精、些許糖起鍋。

主料：蘿卜、風(fēng)肉（說明：風(fēng)肉，金華的鹽焗風(fēng)肉，比咸肉少一點(diǎn)鹽，也可以說是淡點(diǎn)的咸肉，呵呵）



配料：生姜、鹽、味精、糖、蔥、香菜



做法：風(fēng)肉（咸肉）切小塊，蘿卜切滾刀塊。

熱鍋、少油，小火先將風(fēng)肉煨的透明、放姜片、蘿卜大火煸炒幾下，放熱水沒過蘿卜，大火燒開，中火燉。待湯汁收的差不多了，放鹽、味精、糖。關(guān)火。撒上蔥花、香菜

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男人做的啊，很厲害啊

主料：鯧鳊魚（因?yàn)榕畠合矚g吃鯧鳊魚，也可以用其他刺少的魚，如鱸魚等）、明蝦（同樣的其他蝦均可）。

配料：香菇、洋蔥、大蔥、蒜瓣、生姜、青、紅椒、香菜。（喜歡的話萵苣筍、絲瓜都可以）

調(diào)料：花椒、蠔油、黃酒、老抽（著色）、鹽、生抽、胡椒粉、孜然粉、糖、味精



做法：將鯧鳊魚（或?qū)Ⅶ|魚切塊）魚身劃刀抹上些許鹽，用姜絲、蒜片、蠔油、老抽、生抽、黃酒、孜然粉、胡椒粉、糖調(diào)成汁水，將魚、明蝦腌制半小時。



做法：

干鍋內(nèi)加些油，晃開，放入蒜瓣、大蔥段、花椒、洋蔥圈（萵苣筍段、絲瓜段）鋪底，將魚塊、明蝦放在上面，放幾朵香菇（厚蓋處劃十字），淋上腌汁。開火、待鍋內(nèi)油滾后，收小火，放入青紅椒圈移至酒精爐燉。吃時放些香菜絲。

咸肉蝦干冬瓜湯和毛毛菜

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LZ的LP幸福噢！

樓主超強(qiáng)的，偶爾燒菜就做的這么好

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哈哈··不錯不錯的···
樓主有時間去你家蹭飯吃哈···我也燒幾個拿手菜一起嘗嘗····

家常菜 很有味[s2001]

[s2001] 支持一下！

好男人

好男人吶 已不多見

好男人

[s2001][s2001]好男人。好爸爸

看到好多肉