臘肉怎么做比較好吃？

這位朋友，臘肉飄香油潤(rùn)，清淡豐腴。當(dāng)然吃法也很多，或紅燴，或燉湯，或蒸煮，氣象萬(wàn)千，濃淡皆宜。下面介紹兩種簡(jiǎn)單的家常做法：

【臘味煲仔飯】

材料：沙煲一個(gè)，米，臘鴨，香腸，蛋一個(gè)，一點(diǎn)姜絲。


1、沙煲在底部抹薄薄的一層油，米洗干凈。米和水的比例：1：1.5。將米和水放入沙煲，用大火燒開(kāi)。

2、大概十分鐘不到，飯開(kāi)始收水�？梢钥吹斤埍砻嬗幸粋�(gè)個(gè)的洞。這個(gè)時(shí)候趕快把肉，姜絲放進(jìn)去！
要快！

3、肉放好后，放姜絲，再打個(gè)蛋。蓋上蓋，換最小火，再煮三四分鐘。

【臘肉炒油菜】

原料：臘肉、油菜、洋蔥、白糖、菜籽橄欖油、姜。
做法：
1、將臘肉切片。洋蔥、油菜、姜洗凈，洋蔥、姜切碎
2、熱鍋涼油下洋蔥、姜熗鍋，再放臘肉翻炒
3、臘肉炒至肥肉部分變透亮，放油菜，加調(diào)料調(diào)味
臘肉好吃關(guān)鍵得挑好臘肉，而且更主要的還是。選擇正規(guī)的，因?yàn)楹芏喙�司都是沒(méi)有正規(guī)衛(wèi)生許可，這點(diǎn)主要了。我以前在淘寶商城里葛四旗艦店里買(mǎi)過(guò)的，看了下還都還行好象是湖南省著名商標(biāo)，做了25年的品牌嘿嘿真厲害。去買(mǎi)的時(shí)候客服還給我講了一短臘肉的歷史呢。葛四的臘肉聽(tīng)他們說(shuō)是土假裝人豬肉，都是農(nóng)戶(hù)自家養(yǎng)的，大多是農(nóng)村里吃草的那些，比較環(huán)保，吃起放心，買(mǎi)來(lái)之后，做了上面那兩菜，口感還不錯(cuò)，非常喜歡。

簡(jiǎn)單一蒸

隨便殺

炒豆腐干蒜苗，別忘放干辣椒

那個(gè)臘肉飯估計(jì)味道不錯(cuò)的。家里還有好大一塊臘肉，去試試。

我喜歡辣椒炒臘肉

[s2001]

臘肉燉海帶綠豆湯不錯(cuò)

還是覺(jué)得炒來(lái)吃好吃呢，記得在湖南朋友家里她媽媽做得很好吃，我連吃了好幾天過(guò)癮呀

同意6樓，我家里面給寄了一塊臘肉過(guò)來(lái)，正宗重慶的，吃的爽啊。

臘肉就是咸肉嗎

臘肉我還是覺(jué)得湖南湘西的好吃啊~ 正宗綠色~

我也正愁怎么燒呢

很好 吃啊~ 昨天試了下, 今天上淘寶葛四那拍了5斤,嘿嘿 等著回來(lái)繼續(xù)吃

[ 本帖最后由 z271838821 于 2011-3-26 10:42 編輯 ]

頂起~ 好吃啊~

其實(shí)跟包心菜或花菜一起燒也很好吃。

蒸起來(lái)吃

炒著吃，嘿嘿