溫火慢熬的好醬成就一道美味----牛肉醬千層面
不知不覺中小區(qū)的粉色玉蘭已花開滿枝頭，日子在不疾不徐中緩緩行走，季節(jié)的風(fēng)，掠過樹梢，吹來一絲絲春意，風(fēng)中飄著玉蘭的香氣，一陣飄飄灑灑的雨絲，帶來了春的喧囂和生氣，平添一縷詩意。歲月終究是牽不住的手，縱你百般不舍，也會(huì)從你的指尖滑落，如同這花開花落般無影無蹤，至于我們，對于歲月，唯有且行且珍惜！
主料：1、千層面皮 2、牛肉 3、馬蘇里拉奶酪 4、蕃茄 5、洋蔥 6、白蘑菇
輔料：1、黃油 2、鹽 3、雞精 4、黑胡椒粉 5、紅酒 6、生粉 7、蕃茄醬 8、白糖
步驟：1、牛肉切成碎肉丁，調(diào)入雞精胡椒粉少許生粉和水拌均勻腌制備用；蕃茄沸水去皮切小丁，洋蔥蘑菇切小丁備用。
2、鍋熱放少許黃油，倒入牛肉末炒至白色盛出備用；再往鍋中放少許黃油，放入洋蔥翻炒出香，倒入蘑菇丁炒勻，洋蔥蘑菇丁炒軟炒香后，加入蕃茄丁繼續(xù)翻炒，調(diào)入大約3大湯匙的蕃茄醬，1大湯匙糖炒勻，倒入大約100毫升牛奶將醬汁稀釋，調(diào)入少許鹽、雞精、黑胡椒粉、紅酒，然后倒入牛肉末一同翻勻，中火熬至湯汁略干即可盛入碗中備用。
3、湯鍋中多放些水燒開，投入千層面皮，中火煮6分鐘，關(guān)火燜2分鐘后過冷水瀝干備用。
4、在盤底部先鋪上1片千層面皮，均勻的鋪上一層牛肉醬，灑少許奶酪絲，這樣重復(fù)鋪完千層面皮，最后一張時(shí)多灑一些奶酪絲，烤箱預(yù)熱180度，上下火中層20分鐘即可品嘗！
