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  • 【曼步廚房】 - 海鮮千層面

  • 【曼步廚房】 - 海鮮千層面

    將所有魚洗凈以后放到一個(gè)大湯鍋，加入切好的白洋蔥，2塊fish stock，月桂葉以及番紅花，倒入1L牛奶，煮開以后用中火再煮3分鐘，待用。

  • 【曼步廚房】 - 海鮮千層面

  • 【曼步廚房】 - 海鮮千層面

    同時(shí)橄欖油用平底鍋加熱之后加入切碎的紫洋蔥以及蒜瓣，用中小火炒差不多5-8分鐘直至洋蔥變軟，顏色變透明；

  • 【曼步廚房】 - 海鮮千層面

  • 【曼步廚房】 - 海鮮千層面

    加入番茄罐頭繼續(xù)用小火煮20分鐘，待用。

  • 【曼步廚房】 - 海鮮千層面

    撈出煮好的魚肉，丟棄洋蔥及月桂葉，將魚肉去骨，拆碎，待用；同時(shí)將蘑菇洗凈，切片。

  • 【曼步廚房】 - 海鮮千層面

    黃油加熱融化之后加入面粉，用小火攪拌2分鐘之后加入過濾過的煮魚的汁水；

  • 【曼步廚房】 - 海鮮千層面

    攪拌均勻之后湯汁會(huì)變得稍微粘稠一些，再加入蘑菇，用鹽，胡椒調(diào)味。

  • 【曼步廚房】 - 海鮮千層面

  • 【曼步廚房】 - 海鮮千層面

  • 【曼步廚房】 - 海鮮千層面

    在烤盤底部均勻地鋪一層奶油蘑菇醬，然后將魚肉倒進(jìn)剩下的湯汁中，攪拌均勻。

  • 【曼步廚房】 - 海鮮千層面

    鋪一層千層面，再加一層魚肉，再一層千層面，再加番茄醬，繼續(xù)一層千層面，一層魚肉，千層面，番茄醬，以此類推......

  • 【曼步廚房】 - 海鮮千層面

  • 【曼步廚房】 - 海鮮千層面

    最后表面蓋好一層千層面之后，鋪一層厚厚的芝士。

  • 【曼步廚房】 - 海鮮千層面

    烤箱180度烤30-40分鐘直至表面變金黃色以及芝士冒氣泡；

  • 【曼步廚房】 - 海鮮千層面

    裝盤，用芝麻菜以及少許辣椒粉裝飾即可享用！

  • 【曼步廚房】 - 海鮮千層面

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更新于2018-09-03 17:47:49
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一直喜歡意大利餐，事實(shí)上從意大利回來之后更加沉迷了...... 通常在家里總是做意大利面，趁著周末有大把時(shí)間，決定來做一盤海鮮千層面。
一大早去魚市買了新鮮的魚跟蔬菜，迫不及待回來就開工！

材料：三文魚，安康魚，鱈魚，whiting fish (鱈魚的一種) 各350g，千層面，牛奶1升，芝麻菜，白洋蔥1個(gè)，紫洋蔥1個(gè)，罐頭番茄或新鮮番茄400g，蘑菇250g，大蒜2瓣，fish stock 2塊，橄欖油2小勺，芝士，黃油75g，面粉40g，鹽，胡椒，辣椒粉少許（裝飾用），月桂葉3片，番紅花少許。

【曼步廚房】 - 海鮮千層面
 
【曼步廚房】 - 海鮮千層面
將所有魚洗凈以后放到一個(gè)大湯鍋，加入切好的白洋蔥，2塊fish stock，月桂葉以及番紅花，倒入1L牛奶，煮開以后用中火再煮3分鐘，待用。
【曼步廚房】 - 海鮮千層面
 
【曼步廚房】 - 海鮮千層面
同時(shí)橄欖油用平底鍋加熱之后加入切碎的紫洋蔥以及蒜瓣，用中小火炒差不多5-8分鐘直至洋蔥變軟，顏色變透明；
【曼步廚房】 - 海鮮千層面
 
【曼步廚房】 - 海鮮千層面
加入番茄罐頭繼續(xù)用小火煮20分鐘，待用。
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撈出煮好的魚肉，丟棄洋蔥及月桂葉，將魚肉去骨，拆碎，待用；同時(shí)將蘑菇洗凈，切片。
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黃油加熱融化之后加入面粉，用小火攪拌2分鐘之后加入過濾過的煮魚的汁水；
【曼步廚房】 - 海鮮千層面
攪拌均勻之后湯汁會(huì)變得稍微粘稠一些，再加入蘑菇，用鹽，胡椒調(diào)味。
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在烤盤底部均勻地鋪一層奶油蘑菇醬，然后將魚肉倒進(jìn)剩下的湯汁中，攪拌均勻。
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鋪一層千層面，再加一層魚肉，再一層千層面，再加番茄醬，繼續(xù)一層千層面，一層魚肉，千層面，番茄醬，以此類推......
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最后表面蓋好一層千層面之后，鋪一層厚厚的芝士。
【曼步廚房】 - 海鮮千層面
烤箱180度烤30-40分鐘直至表面變金黃色以及芝士冒氣泡；
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裝盤，用芝麻菜以及少許辣椒粉裝飾即可享用！
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回復(fù)（182）
V17 發(fā)表于2013-01-21 22:14:58

看起來好香�。。�！[s5021][s2002][s2001]
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V10 發(fā)表于2013-01-21 22:59:53

讚依ㄍ覺ㄉ好費(fèi)功喔
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V11 發(fā)表于2013-01-21 23:59:53

不錯(cuò)
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V6 發(fā)表于2013-01-22 00:02:31
1#

好美味哦看起來，好復(fù)雜的程序
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V14 發(fā)表于2013-01-22 00:25:00
2#

Wow·····有食欲了
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V12 發(fā)表于2013-01-22 03:20:15
3#

好吃，但多吃會(huì)長肉噢
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V17 發(fā)表于2013-01-22 09:33:30
4#

[s5006]
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V13 發(fā)表于2013-01-22 09:38:14
5#

看起來好好吃啊，對(duì)于正在減肥中的我來說實(shí)在是一大酷刑
贊
V15 發(fā)表于2013-01-22 09:39:46
6#

[s5006]
贊
V11 發(fā)表于2013-01-22 10:09:56
7#

流口水了。。。
贊
V14 發(fā)表于2013-01-22 10:29:13
8#

[s5010][s2001]
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V13 發(fā)表于2013-01-22 10:56:29
9#

我餓了！
贊
V11 發(fā)表于2013-01-22 11:21:56
10#

你實(shí)在是很強(qiáng)！
贊
V13 發(fā)表于2013-01-22 11:45:24
11#

天哪，好多材料啊。。
贊
V14 發(fā)表于2013-01-22 11:55:57
12#

[s5021]
贊
V14 發(fā)表于2013-01-22 12:25:55
14#

[s5011]
贊
V11 發(fā)表于2013-01-22 13:40:23
15#

[s5021]
贊
V6 發(fā)表于2013-01-22 14:38:15
16#

hao hao
贊
V11 發(fā)表于2013-01-22 15:09:54
17#

很漂亮看著流口水，但是太負(fù)責(zé)了，學(xué)不會(huì)
贊
V17 發(fā)表于2013-01-22 15:12:41
18#

[s2001]很好吃哦
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V15 發(fā)表于2013-01-22 16:38:18
19#

看起來太好吃了。不過材料真多啊
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V9 發(fā)表于2013-01-22 16:53:56
20#

只能看，不能吃！郁悶��！[s2025]
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V17 發(fā)表于2013-01-23 09:11:13
21#

11873992 有好吃的你居然不來流一下口水  哼哼[s5024]
  • 與本帖相關(guān)的人： 展開
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V16 發(fā)表于2013-01-23 10:32:56
22#

[s2001]
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V11 發(fā)表于2013-01-23 10:46:26
23#

覺得好復(fù)雜啊，不過應(yīng)該很好吃
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V9 發(fā)表于2013-01-23 11:17:06
24#

不錯(cuò)啊，向你學(xué)習(xí)
贊
V14 發(fā)表于2013-01-23 11:22:03
26#

看上去很好吃
贊
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