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更新于2018-01-18 17:57:56
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《西瓜燉排骨》 
 
【玩轉(zhuǎn)水果】西瓜燉排骨+香菠炒牛柳
 
 
   西瓜不僅水分多，營養(yǎng)也很豐富，含有蛋白質(zhì)、糖、鈣、磷、鐵、鉀、果糖、維生素A、維生素C、茄紅素，還含有人體必需的氨基酸。
  夏日高溫季節(jié)，人們出汗多，食用西瓜既可以補(bǔ)充水分又能供給營養(yǎng)。但是，西瓜除了生食，還有沒有其它吃法？有，西瓜這個胖嘟嘟的家伙混身是寶，瓜瓤可以做飲料、涼菜，就連瓜皮，收拾收拾也是好菜一碟。
  這道菜，原料簡單易尋，做法也不復(fù)雜，且風(fēng)味清新淡雅，生津解暑，營養(yǎng)豐富，大家閑來無事時不妨小試一下。
 
【玩轉(zhuǎn)水果】西瓜燉排骨+香菠炒牛柳
 
 
 
材料：
 
西瓜皮，排骨，姜3、4片，蔥一根，鹽適量
 
做法：
 
1.西瓜皮洗凈，去掉綠皮，貼近瓜皮處的瓜肉留少許，切成小塊
2.排骨洗凈，用沸水汆過洗凈
3.砂鍋中放入適量清水，放入排骨和姜片、蔥，大火燒沸后轉(zhuǎn)小火煲40分鐘左右
4.放入西瓜皮塊，繼續(xù)煲30分鐘，放鹽調(diào)味，撒少許蔥花即可.
 
【玩轉(zhuǎn)水果】西瓜燉排骨+香菠炒牛柳
 

《香菠炒牛柳》
 
【玩轉(zhuǎn)水果】西瓜燉排骨+香菠炒牛柳
 
材料:
 
菠蘿 牛肉 包心菜
 
做法：
 
1.菠蘿去皮切塊，再用鹽水泡過，包心菜切成絲
2.牛肉逆紋均勻地切成小條，放在大碗里，先放生抽、老抽、糖、料酒，用手抓至有粘性，加1湯匙匙水，再用手抓至肉吸收水份，再加1湯匙水，再抓至水能完全起入肉里，切忌一次過倒入的水，再加點玉米淀粉，抓勻，然后加一些沙拉油，抓幾下，可封住水分，牛肉放置約30分鐘.
3.油溫三至四成熱時滑炒牛柳；
4.下包心菜，稍翻炒，點入精鹽，炒至至七八成熟，倒入菠蘿；
5.翻炒幾下均勻，撒幾滴麻油作為明油，再翻幾下后，關(guān)火出鍋。
 
 
【玩轉(zhuǎn)水果】西瓜燉排骨+香菠炒牛柳
 
小貼士
  用生菠蘿炒菜，切好片后就冷鹽水泡一泡，咸度比淡鹽水咸少許，泡過后濾好水再炒，這樣能避免吃時感覺嘴癢，就算是平時當(dāng)生果生吃，用鹽水泡過味道也比沒泡過的好。
 
【玩轉(zhuǎn)水果】西瓜燉排骨+香菠炒牛柳
 
 
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回復(fù)（155）
V17 發(fā)表于2013-05-29 17:13:21

來看看
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V17 發(fā)表于2013-05-29 17:16:48

只吃過冬瓜排骨湯還沒吃過用西瓜燉的。
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V17 發(fā)表于2013-05-29 17:17:10

支持啦
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V17 發(fā)表于2013-05-29 17:17:24
1#

看到流口水…
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V18
勛章 勛章
發(fā)表于2013-05-29 17:18:55
2#

圍觀
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V17 發(fā)表于2013-05-29 17:19:29
3#

香菠炒牛柳、
==============
什么是香波？
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V17 發(fā)表于2013-05-29 17:21:24
4#

我來支持�。�
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V17 發(fā)表于2013-05-29 17:29:37
5#

哈哈。不錯的美味
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V15 發(fā)表于2013-05-29 17:42:45
6#

我家平常炒菜卻是這樣搭配的：玉米燉排骨、菠蘿炒山藥，大家不妨回家燒著吃試試看，很好吃的呢！是我們家里的搶手菜肴呢！
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V16 發(fā)表于2013-05-29 17:43:42
7#

好強(qiáng)大，玩轉(zhuǎn)出了兩道美味！~
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V15 發(fā)表于2013-05-29 17:44:29
8#

[s5027]
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V15 發(fā)表于2013-05-29 17:48:09
9#

[s5009]
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V10 發(fā)表于2013-05-29 17:49:04
10#

[s5023] 看了真叫肚子餓~��！
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V17 發(fā)表于2013-05-29 17:54:16
12#

菠蘿
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V17 發(fā)表于2013-05-29 17:56:22
13#

我也第一次聽…
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V18
勛章 勛章
發(fā)表于2013-05-29 18:00:33
14#

 
上次我炒的山藥好失敗，
別人煮的什么看著都好吃.....
╮(╯▽╰)╭......
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V14 發(fā)表于2013-05-29 18:06:27
15#

呵呵！我也參加了，本來也想做排骨西瓜，還沒有來得及做，你就已經(jīng)先做了[s5024]
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V18 發(fā)表于2013-05-29 18:08:55
16#

牛哥哥來支持，剛剛到家10578445
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V17 發(fā)表于2013-05-29 18:13:37
17#

果斷圍觀一記~~~~~~[s5020]
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V17 發(fā)表于2013-05-29 18:15:30
18#

西瓜還可以燉排骨，厲害啊
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V17 發(fā)表于2013-05-29 18:16:37
19#

小喵~~你的菠蘿炒牛柳啊.....[s2046][s2046]
小可小貓
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V18 發(fā)表于2013-05-29 18:23:13
20#

香菠炒牛柳我喜歡
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V17 發(fā)表于2013-05-29 18:33:42
21#

頂頂，真心不錯。。。
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V17 發(fā)表于2013-05-29 18:34:01
22#

第一次看到西瓜還可以做菜
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V16 發(fā)表于2013-05-29 18:37:06
23#

我喜歡
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V17 發(fā)表于2013-05-29 18:41:48
24#

饞死我了
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V17 發(fā)表于2013-05-29 18:52:58
25#

友情支持
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V17 發(fā)表于2013-05-29 19:00:12
26#

版主真是心靈手巧啊
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