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鹵牛腱子/雞爪/蛋

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更新于2024-11-02 22:03:02
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牛腱子一塊,大約一斤多點(diǎn),解凍后切大塊,換兩次水,沖洗掉血水。
鹵牛腱子/雞爪/蛋
清洗一下,設(shè)置5分鐘,50度的水流沖洗,更容易洗去細(xì)菌和雜質(zhì)。
鹵牛腱子/雞爪/蛋
鹵牛腱子/雞爪/蛋
開始調(diào)制鹵水:水適量,沒過肉為宜,料酒30克,生抽50克,老抽30克,糖30克,鹽2勺子,花椒十顆,八角兩顆了,香葉少許,桂皮一點(diǎn)點(diǎn)。

20分鐘煮制鹵水。
鹵牛腱子/雞爪/蛋
加入牛腱子,煮一小時(shí)即可。
煮好放涼,切片就可以吃了!

鹵水里可以加入煮好去殼的雞蛋,變成鹵雞蛋。

可以繼續(xù)鹵雞爪。

鹵完雞爪的鹵水放冷藏放涼,就變成了鹵水皮凍。切開來,放點(diǎn)香醋,香菜,也是一個(gè)涼菜哦!
鹵牛腱子/雞爪/蛋
鹵牛腱子/雞爪/蛋
鹵牛腱子/雞爪/蛋
吃面條放一些也很好
鹵牛腱子/雞爪/蛋
鹵牛腱子/雞爪/蛋
鹵水皮凍~

做一次可以變出三四個(gè)菜,特別值得一做!
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回復(fù)(8)
V16 發(fā)表于2018-06-04 22:00:29

不錯(cuò)
超級版主 發(fā)表于2018-06-05 13:55:55

真的是很棒啊
V10
發(fā)表于2018-06-05 14:06:44

嗯,好吃,方便還一點(diǎn)都不浪費(fèi)!
V12 發(fā)表于2018-06-06 22:36:20
2#

這鍋牛,只能看看
V14
勛章
發(fā)表于2018-06-11 13:52:48
4#

強(qiáng)、贊

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