雨天，最適合窩在家里，啃著爪子，喝點小酒。

哈哈哈哈，這個注意不錯！

感謝親在十九樓美食版塊的分享。

哇哇哇

哇。。。這鹵豬爪厲害了，大小一樣的，哪有的買這豬爪？

自己做的 厲害了

我也想吃

那里有的買啊

想吃豬蹄子

生的菜場買回家自已鹵的喔。

恩恩，自已鹵的。

哈哈，下班路過菜場買點回家，馬上鍋鹵起。

我是生的豬爪菜場買回家自已鹵的喔。

求教程

這也太誘人了吧怎么做的呀，能說一下制作過程嗎？

哇，好吃，流口水了

看圖片都留口水，樓主廚藝

口水 想吃

盤子搭配的真好

偶爾夜半來杯酒，搭配的是回憶與想象

爪子怎么鹵？？方法來一份

第一步熬糖色，熱鍋冷油放白糖或都冰糖慢慢熬稠，有點起泡用鍋蓋擋下倒開水（這一步一定要臉離遠點不然會濺到，怕麻煩的可以直接冷水下鍋（鹵豬腳水一定要多放點，沒壓過的，燒透很慢），放生姜片、香料包、冰糖一小塊、倒生抽、耗油、紅燒汁、燒開放焯過水、洗凈的豬腳，蓋上鍋蓋大火燒15分鐘左右，轉(zhuǎn)中小火慢煮，湯汁少掉一半后加點老抽上色，順便嘗下咸淡，適當增加調(diào)味料。
如果是鹵雞爪、鴨爪直接就可以在炒鍋里鹵，鹵豬腳想快速點可以在高壓鍋里壓15分鐘左右，我喜歡QQ有彈性的肉，所以都是在鍋里慢鹵，是真的慢，1個小時左右。

第一步熬糖色，熱鍋冷油放白糖或都冰糖慢慢熬稠，有點起泡用鍋蓋擋下倒開水（這一步一定要臉離遠點不然會濺到，怕麻煩的可以直接冷水下鍋（鹵豬腳水一定要多放點，沒壓過的，燒透很慢），放生姜片、香料包、冰糖一小塊、倒生抽、耗油、紅燒汁、燒開放焯過水、洗凈的豬腳，蓋上鍋蓋大火燒15分鐘左右，轉(zhuǎn)中小火慢煮，湯汁少掉一半后加點老抽上色，順便嘗下咸淡，適當增加調(diào)味料。
如果是鹵雞爪、鴨爪直接就可以在炒鍋里鹵，鹵豬腳想快速點可以在高壓鍋里壓15分鐘左右，我喜歡QQ有彈性的肉，所以都是在鍋里慢鹵，是真的慢，1個小時左右。

第一步熬糖色，熱鍋冷油放白糖或都冰糖慢慢熬稠，有點起泡用鍋蓋擋下倒開水（這一步一定要臉離遠點不然會濺到，怕麻煩的可以直接冷水下鍋（鹵豬腳水一定要多放點，沒壓過的，燒透很慢），放生姜片、香料包、冰糖一小塊、倒生抽、耗油、紅燒汁、燒開放焯過水、洗凈的豬腳，蓋上鍋蓋大火燒15分鐘左右，轉(zhuǎn)中小火慢煮，湯汁少掉一半后加點老抽上色，順便嘗下咸淡，適當增加調(diào)味料。
如果是鹵雞爪、鴨爪直接就可以在炒鍋里鹵，鹵豬腳想快速點可以在高壓鍋里壓15分鐘左右，我喜歡QQ有彈性的肉，所以都是在鍋里慢鹵，是真的慢，1個小時左右。

意境很好�？梢杂�。

享受生活。