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材料

1.TILAPIA兩條活的，每條一磅多，要求超市開肚去鱗

2.蔥，姜

3.紅椒，花椒

4.大白菜

5.鹽，雞精，芝麻油

做法

1.將魚洗凈，切成片，骨頭砍段，魚頭對(duì)半砍

2.把大白菜切了，炒之，出鍋前放些水，把大白菜給煮爛，水可以多放點(diǎn)，然后把大白菜帶水全倒到大鍋里

3.在大白菜上澆上鹽，味精，花椒，再把紅椒煎斷或者掰斷，扔少許

4.把蔥切成段，5CM這樣子，切四五片姜片

5.拿個(gè)小鍋，把水燒開

6.弄個(gè)碗，盛些地瓜粉

7.把魚片在地瓜粉里抹一下，放入燒開水的鍋中，一片一片的

8.煮一分鐘左右，把魚片盛出，不要帶水，然后把魚片放到大碗里

9.燒油，燒得滾燙滾燙的

10.在大鍋里魚片的上面，放上蔥斷，姜，再燒些鹽和雞精，再放些花椒紅椒，燒幾滴麻油

11.將鍋放到地上（避免被油澆到;如果放在桌上澆油，鍋滑了或者手軟了，后果可想而知）

12.往大鍋里慢慢澆入滾燙的油，小心小心再小心（被燙到了我不負(fù)責(zé)），可以看到魚在歡樂地沸騰，香味扯鼻而來。

13.把大鍋涼那半分鐘，拿到桌上，用筷子輕輕動(dòng)動(dòng)，讓味道均勻些，不要太用力

14.可以吃了

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植公子生煎美食分享之私房水煮魚


TILAPIA是什么呀