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更新于2015-11-09 14:47:45
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看到樓里媽媽們陸續(xù)有電飯煲做出的美味蛋糕，動(dòng)心了很久，上周敗了一個(gè)電動(dòng)達(dá)打蛋器后周六立即就開(kāi)始折騰了。
第一個(gè)蛋糕是失敗的，因?yàn)樾募�，電飯煲跳到保溫檔后10分種就迫不及再按下煮飯鍵，反復(fù)幾次后大約等了40分鐘就開(kāi)鍋了，結(jié)果底部都燒焦了，蛋糕發(fā)的也不是很理想。
后來(lái)吸取教訓(xùn)做了第二次，這次把蛋白打發(fā)都非常濃稠，筷子站立不倒，然后按下煮飯鍵跳到保溫后，耐心等了20分鐘，再第二次按下煮飯，又等待了20分鐘，打開(kāi)鍋蓋用筷子扎了一下，發(fā)現(xiàn)筷子上干干凈凈沒(méi)有粘面粉，于是就起鍋倒扣了，非常完美！兒子喜歡得不得了，直呼好吃！
1、用筷子扎了一下，打算起鍋了，自動(dòng)回縮，一下就倒扣出來(lái)了。
成功的電飯煲蛋糕出爐啦

2、怎么樣，色澤不錯(cuò)吧！
成功的電飯煲蛋糕出爐啦
 
3、來(lái)看看切面。
成功的電飯煲蛋糕出爐啦
 
成功的電飯煲蛋糕出爐啦
 
成功的電飯煲蛋糕出爐啦
 
是很是很完美呢，動(dòng)心了吧，趕快行動(dòng)起來(lái)哦！

方子我用的是180ML牛奶加4顆雞蛋。低筋粉的用量沒(méi)稱過(guò)，跟蛋黃和牛奶攪拌到像煉乳那種濃稠的程度就表示面粉加夠了。
蛋白一定要打發(fā)到非常濃稠，筷子插進(jìn)去不到。
電飯煲內(nèi)膽里涂一層油，按下煮飯鍵等跳到保溫檔后，一定要耐心等待20分鐘，否則會(huì)像我第一個(gè)那樣，底部會(huì)燒焦。然后再次按下煮飯，等跳到保溫后等20分鐘即可。這樣出來(lái)的顏色會(huì)很漂亮。

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回復(fù)（8）
V14 發(fā)表于2013-11-11 12:29:13

[s2001]
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V15 發(fā)表于2013-11-11 13:30:24

[s2001]
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V12 發(fā)表于2013-11-11 14:21:11

真不錯(cuò)
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V9 發(fā)表于2013-11-11 14:23:05
1#

作為已經(jīng)失敗過(guò)一次的我準(zhǔn)備鼓起勇氣再試一次
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V17
勛章
發(fā)表于2013-11-11 14:33:40
2#

[s5027]
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V10 發(fā)表于2013-11-11 16:33:02
3#

我也要去做下
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V8 發(fā)表于2013-11-11 17:17:45
4#

我上周做了一次，味道很好，可能是時(shí)間太長(zhǎng)了，回縮的厲害
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V17 發(fā)表于2013-11-11 21:57:24
5#

[s2001]
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