#月餅季#冰皮月餅

這是一款簡單又好吃的月餅，去年yoyi媽做了八九種月餅，娃兒們最愛這款，冰冰涼涼，又不會太膩，老少皆宜啊最重要的是，哪怕你是新手，做起來也毫無壓力我今天只有紫薯，所以做了紫薯味的，其實可以做很多很多種口味，大家開動腦筋一起想奇葩的口味吧
材料：糯米粉45克，粘米粉40克（就是大米粉），木薯淀粉20克（用來做芋圓和珍珠的那種），糖粉30-50克，玉米油20克（不怕胖的換成黃油，香的不要不要的）牛奶185克。餡料的話由自己定，我今天是蒸熟的紫薯加點牛奶和糖做的餡。

成品圖，美不美

里面的紫薯餡

包裝起來送人也不錯

我用的是30的皮20的餡，剛好做了十個

準(zhǔn)備好材料，右邊的牛奶我是用紫薯泥調(diào)好過濾的，這樣月餅就有淡淡的紫色

先炒手粉，把糯米粉放鍋里開小火炒，炒到發(fā)黃就可以

對比一下，是不是左邊的比較黃

把牛奶糖粉和油拌均勻，加入粉類

過篩，再靜置半小時

蒸鍋開水蒸25分鐘，蒸好的樣子

趁熱把面糊搗勻，放涼

這是我的紫薯餡，加了點牛奶和糖，拌勻

我搓成20克的園子

皮涼了以后，搓成30克的圓子，30皮20餡適合新手，太薄的皮不好操作

用虎口包餡

包好的樣子

放入模具里

在彈琵琶的小妞，非得來湊熱鬧，自己壓了一個