視頻做法戳這里：http://oqlj.cn/forum-47-thread-18921557895884265-1-1.html
雪媽讀初中之前是在大西北生活的
那個時候物資匱乏，西北最常見的食物就是土豆
土豆既可作主食也可做蔬菜
因為家里有姐弟四個和年邁的奶奶
一家七口就靠爸媽兩個人的工資來支撐
所以那個時候吃的最多的也是土豆了
因為住的是爸爸單位的筒子樓
每次和姐姐弟弟都被別人家的飯菜香饞的哈喇子直流
總覺得別人家的飯菜怎么那么好吃呀
為什么別人家都不吃土豆呢
為了讓我們姐弟四個少抱怨
媽媽和奶奶總是換著花樣給我們做各種土豆美食
記憶中，最好吃的就是媽媽做的醬香小土豆了
長大后，外出求學(xué)，成家立業(yè)有了自己的小家
每次想起媽媽做的小土豆還會忍不住流口水
今年春季接年邁的父母來杭州小住
找機(jī)會讓媽媽手把手的教我做了這道菜
今天就和大家分享這道醬香濃郁，咸香可口的土豆美食
食材：小土豆、小蔥、八角、花椒、干紅椒、料酒、生抽、老抽、水、鹽、糖
做法：1、選擇新鮮的小土豆清洗干凈（不要去皮）備用
2、炒鍋內(nèi)放少許油將小蔥、八角、花椒、干紅椒、下油鍋煸香
3、放入小土豆翻炒1-2分鐘后加入適量料酒、生抽、老抽、水、鹽、糖
4、大火燒開后倒入電飯鍋選燒飯功能
5、電飯鍋燒飯功能完成后再將悶熟的土豆倒入炒鍋
6、大火收汁，出鍋，撒蔥花點綴裝盤
雪媽的一點啰嗦：
1、小土豆最好不要去皮，這樣做熟的土豆不會散開，如果不喜歡也可以去皮
2、大火收汁時想讓土豆更入味，可以用鍋鏟將土豆壓扁
3、轉(zhuǎn)入電飯煲是因為雪媽偷懶，也可以小火慢燉將土豆燉熟后直接大火收汁
4、喜歡吃辣的可以加一些郫縣豆瓣醬或者小米辣味道更贊
5、出鍋后加辣椒粉孜然粉又是一番燒烤的滋味
一粥一湯都有自己的情感表達(dá)
一蔬一飯都是百轉(zhuǎn)千回的牽絆
有這么一種味道
才下舌尖，又上心頭
那就是媽媽的味道…… 蒸煮是情感的升溫
醬香是歲月的的柔情
看似一道普通的小菜
卻擁有著安慰人心的力量
即使遠(yuǎn)游在外
之于廚房至味
我們常懷在心的
還是媽媽做的那一味
