從小就特別黏我的大侄子很愛巧克力蛋糕。剛上小學(xué)一年級(jí)的孩子，隔了段時(shí)間沒見著，一見到就沖過來熊抱，整個(gè)人掛在我腰上，跟個(gè)樹袋熊似的，還要作傷心狀：“大姑姑，你為什么這么久不來看我，你是不是心里沒有我了。”
我的心啊，這娃以后得多少女朋友��？自小就會(huì)撩。。。
回家后想起他仰頭看我的眼神，真是特別心疼。弟說他愛吃巧克力蛋糕，想到19樓上次寄來的獎(jiǎng)品還沒開用，就找了出來。
鼓搗了一個(gè)4寸巧克力蛋糕。
配方如下：
雞蛋1個(gè) 細(xì)砂糖20克 玉米油20克 牛奶20克 檸檬汁3滴 低筋面粉24克 可可粉6克
步驟：
1.蛋清蛋黃分離
2.蛋黃中加入玉米油攪拌均勻后再加入常溫牛奶，低筋面粉和可可粉混合后篩入，攪拌成面糊。
3.蛋清中加入檸檬汁和細(xì)砂糖（因?yàn)橹挥幸粋�(gè)蛋清，所以細(xì)砂糖一次加入也沒有關(guān)系）打發(fā)至干性發(fā)泡（打蛋頭提起時(shí)有直立的尖角，不掉落即可）
4.裝入4寸模具
5.烤箱預(yù)熱，上下火130度30分鐘，（這個(gè)數(shù)值僅供參考，每家烤箱的溫度其實(shí)都有誤差的哈）
7.可以直接吃，也可以加一點(diǎn)巧克力甘納許淋面，點(diǎn)綴一點(diǎn)棉花糖。
巧克力甘納許其實(shí)就是巧克力和奶油的混合物，一起融化后就可以使用了~比例不一定，喜歡濃厚的就巧克力多一點(diǎn)，喜歡稀一點(diǎn)的就淡奶油多一點(diǎn)。沒有淡奶油可以用黃油和巧克力融化在一起，但是和黃油融化的，涼了后，巧克力就是硬的哦~
