先生說我已經(jīng)進化成了不吃店里的早餐、不光顧烘焙店~
其實這周因為體檢需要空腹驗血，后來在外面店里吃過一頓。。。。
點了個照片上美艷的紅棗核桃包，結(jié)果實物跟圖片相差太多，最重要的是，嚼著沒味道，紅棗和核桃沒看到，紅糖估計也沒放多少。
為了安慰自己受傷的心情，撩起袖子自己鼓搗了。
材料：中筋面粉、紅糖、溫開水、酵母、紅棗、核桃
我沒有記得分量，對不起大家。因為中式面點不比西式，不需要準確到幾克，所以我真的就是完全憑經(jīng)驗放的。兩大勺紅糖兌到80克左右的溫開水里攪拌均勻，面粉大概是200克左右，酵母3克，紅棗（新疆大棗）6個，洗凈切碎，核桃6個（生的核桃肉我自己烤箱烤熟了先的），然后除了紅糖水，其他都放到面包機里，用筷子稍微扒拉幾下，然后一點點倒入紅糖水，攪成棉絮狀后，開啟揉面功能~（因為每一種面粉的吸水量都不一樣，所以不要一下子都倒入紅糖水，慢慢倒，避免太稀了，如果不夠，再加~）
一個和面程序后，取出來揉成長條，然后切小段，用刀在上面輕輕劃一刀，再逐個放到墊了油紙的盤子上，放在溫暖的地方發(fā)酵，發(fā)酵至兩倍大小，冷水上鍋，大火蒸十五分鐘左右，OK了~
嗯，不是特別甜，紅糖用的是義烏的特產(chǎn)紅糖，有小時候的香甜味。
加一杯鮮奶，早餐完成~
喜歡顏色深一點的，可以用超市賣的那種紅糖，我之前用的一種叫“紅棉”的牌子，做出來顏色會比較深。
