輕食----優(yōu)雅的形，清淡的鮮，秀色花樣包菜
在日本度假期間，我發(fā)現(xiàn)日本食客對食物的追求相當(dāng)完美，不但提倡輕食健康，而且注重菜品端上桌，造型一定要足夠漂亮，精致！其實(shí)這一點(diǎn)也可以為我們家庭中的“主廚”帶來一些啟發(fā)，很多人做的家常飯菜味道都很好，但總覺得是自家人吃飯，隨便拿個(gè)盤子盛滿端上來，缺乏賣相。其實(shí)我們只要用一些小心思在裝盤擺盤上，用一套精致的餐具，就會讓美味更加秀色可餐，賞心悅目！即飽眼福又飽口福！讓我們的品質(zhì)生活從美食開始。
主料：1、包菜 2、蝦干 3、肉松 4、魚子醬
輔料：1、油 2、高湯 3、蒜泥 4、雞精
步驟:1、蝦干剝皮取肉，泡于高湯內(nèi)，包菜切絲。
2、鍋內(nèi)倒適量的油，蒜泥爆香，放入包菜絲翻炒軟，加入蝦仁高湯，放少許鹽，雞精炒勻即可出鍋。
3、把炒好的菜放入杯子里壓緊，倒扣在盤中，稍作整形，上面撒些肉松再加以魚子醬即可。（肉松和魚子醬吃時(shí)拌到包菜里即可以做為裝飾又可以提鮮，魚子醬入口QQ的感覺，與菜形成層次感，非常有意思）。
