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更新于2015-11-14 19:49:13
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騷哥很多西餐食譜，都會用到黑胡椒汁，先發(fā)個黑胡椒汁的做法，有些吃貨不滿超市李錦記之類的黑椒汁，那就自己做吧！
家樂黃汁粉 100克 洋蔥30克 蒜泥10克 黑椒碎15克 紅酒20克 黃油20克
步驟：
黃油融化 ，下洋蔥末炒香 ，再下炒黑椒碎，然后，下蒜泥 ，再倒入紅酒 ，大火把紅酒收濃 ， 加700克的水煮開，最后，下黃汁粉，用工具攪勻 即可！
【騷騷美食大全】小貼士：如何做西餐的黑胡椒汁？
 
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回復(fù)（16）
V15 發(fā)表于2013-08-21 04:44:46

好專業(yè)！
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V10
發(fā)表于2013-08-21 09:54:43

19樓吃貨貌似對這種不感興趣？
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V11 發(fā)表于2013-08-21 10:48:14

好麻煩呀
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V10
發(fā)表于2013-08-21 11:49:53
1#

這么簡單，還麻煩啊？我暈。。。[s5023]
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V10 發(fā)表于2013-08-21 11:56:46
2#

這些材料超市都有賣嗎？要是都有賣，操作也很方便。
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V10 發(fā)表于2013-08-21 11:57:36
3#

黑椒碎有散賣的吧
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V10
發(fā)表于2013-08-21 12:10:02
4#

有，菜場里賣大概50元一斤，麥德龍有味好美大罐一斤裝的，價格高很多。
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V10
發(fā)表于2013-08-21 12:10:48
5#

黃汁粉淘寶有賣，麥德龍可能也有。
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V10 發(fā)表于2013-08-21 12:17:54
6#

謝謝哦，你做得菜很好吃，很喜歡的，也很專業(yè)。加油，燒出越多越好吃的菜出來。
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V10
發(fā)表于2013-08-21 14:35:18
7#

謝謝你喜歡我的菜！你做了哪些菜？
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V17 發(fā)表于2013-08-21 18:14:37
8#

[s2001]
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V10
發(fā)表于2013-08-22 14:27:36
9#

自己頂！
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V10 發(fā)表于2013-08-22 14:44:03
10#

主要是李錦記淘寶也就10元一瓶，要求高的可能不多吧，
飯店的基本也都是不可能自己調(diào)的吧，也都是大瓶的。
我個人是覺得李錦記已經(jīng)很不錯了。
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V10
發(fā)表于2013-08-22 15:05:02
11#

嗯，基本還可以，就是偏咸，要加點紅酒收汁下！
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V10 發(fā)表于2013-08-22 15:42:58
12#

我是加糖，因為家里就用這個做牛排的，淘寶買雪花牛肉，然后就用這個
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V10
發(fā)表于2013-08-22 16:34:04
13#

加糖肯定不對，加點紅酒煮開就行了！酒精也揮發(fā)了，紅酒和牛排是絕配，煎牛排前，也要用紅酒腌制，絕對不能用水洗，好牛排的血是熟成的，很鮮美。
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