更新于2019-01-19 10:24:52
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食材明細(xì)
主料
梭子蟹適量
輔料
玉米油適量姜適量干紅辣椒適量花椒適量麻椒適量鹽適量生抽適量郫縣豆瓣醬適量香辣醬適量超麻花椒醬適量八角2個(gè)蒜適量
麻辣口味炒工藝半小時(shí)耗時(shí)簡單難度
香辣梭子蟹的做法步驟
1
冰鮮梭子蟹一盒解凍。
2
切面蘸生粉。
3
鍋中適量油燒五成熱，梭子蟹放入。(切記，油溫不易太熱，蟹肉易炸跑肉)。
4
炸至蟹腿變紅撈紅控油。
5
鍋內(nèi)適量油燒熱，姜蒜，花椒，麻椒，八角干紅辣椒炒香。
6
一勺郫縣豆瓣醬。
7
小半勺超麻花椒醬。(沒有的話可用麻椒粉代替)。
8
半勺香辣醬。
9
炒香。
10
炸好的梭子蟹放入，適量鹽，生抽，半勺開水，翻炒二三分鐘。
11
關(guān)火盛盤。
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