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小女人之草莓慕斯

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更新于2015-12-13 15:07:33
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每次看見蛋糕店里擺著各種好看的蛋糕，都會(huì)忍不住想要吃上幾口。其中最多的，就是慕斯蛋糕了~所以必須得要做一款來(lái)~ 小女人之草莓慕斯
小女人之草莓慕斯
小女人之草莓慕斯
  
---------------------------------不用烤箱也能做的慕斯蛋糕------------------------------------
 
原料：
A. 餅干底：消化餅干 60g，黃油（融化）30g
B. 慕斯：自制草莓醬150g，魚膠粉10g，水20g，淡奶油200g，糖15g
C. 鏡面：草莓味果凍20g，水20g
（6寸活底圓模）
 
制作過程：
1. 將A的黃油融化成液體；
2. 將A的消化餅干碾碎，越碎越好，將餅干碎跟融化的黃油混合；
3. 將餅干倒入模具，將餅干壓實(shí)，鋪平圓模底部，放入冰箱冷藏，A料制作完成；
4. 將B的魚膠粉泡冷水，與草莓醬混合，小火加熱（如果太粘稠，可以加一點(diǎn)冷水），攪拌混合均勻后，離火放涼；
5. 奶油加糖稍稍打發(fā)，保持奶油還是流動(dòng)狀態(tài)；
6. 將冷卻后的草莓泥跟奶油混合，B料慕斯液制作完成；
7. 將模具從冰箱中取出，倒入慕斯液，鋪平，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏，1小時(shí)左右；
8. 將C料的果凍加水混合，放入微波爐融化成液體，攪拌均勻；
9. 放涼后，在鏡面粘稠前刷在慕斯液上，繼續(xù)蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏2小時(shí)以上；
10. 從冰箱里取出后，用吹風(fēng)機(jī)吹周邊即可脫模
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回復(fù)（4）
V15 發(fā)表于2014-04-21 15:34:12

[s7004]
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V13 發(fā)表于2014-04-22 10:37:51

謝謝樓主分享~好誘人啊~
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V12
發(fā)表于2014-04-22 10:40:15

O(∩_∩)O~謝謝哦~
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V14 發(fā)表于2014-04-26 08:22:55
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