今天是道下酒良菜（涼菜），先確認(rèn)家里有酒再往下看！~~~~
黑木耳貌似近兩年被黑的不輕，作為一種生在枯枝爛樹(shù)當(dāng)中的珍寶，它能倔強(qiáng)的活下來(lái)就根本不會(huì)屑我們這種俗人的淺薄，作為菌菇類(lèi)的一種，它是異類(lèi)的，黑不溜秋的顏色加上其貌不揚(yáng)的外表常被其它高姿態(tài)的菌種嘲笑（我也是猜的），但它本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值不可小覷。有益氣、充饑、輕身強(qiáng)智、止血止痛、補(bǔ)血活血等功效。富含多糖膠體，有良好的清滑作用，且是防癌之良菜（問(wèn)度娘問(wèn)來(lái)的）。。。。
經(jīng)常在杭州各粥鋪或永和大王能見(jiàn)到爽口黑木耳這個(gè)小菜，由于自己常做，所以沒(méi)怎么在外邊吃過(guò)，偶爾吃過(guò)幾次，感覺(jué)真沒(méi)自己做的好吃，此菜簡(jiǎn)單，易做，也是下酒良菜！~~~！�。。。�
首先主料：黑木耳
配料：泡椒（整個(gè)兒的那種，自己回家切碎）、朝天椒一顆、蒜兩瓣兒（切沫）、姜少許切沫、鹽少許、糖一勺、香油、麻油（花椒油這個(gè)可有可無(wú)）和香醋
1：木耳泡發(fā)，用開(kāi)水泡，內(nèi)個(gè)不要泡多了，差不多十幾二十顆就行，這玩意兒一泡巨多，不過(guò)泡多點(diǎn)兒也無(wú)妨，因?yàn)橐怀愿就２幌聛?lái)！~！~！~~！
泡開(kāi)后，火上做水，水燒開(kāi)木耳下鍋焯大概1分鐘左右撈出進(jìn)涼水（這樣口感比較爽脆）
調(diào)料
好了，找個(gè)大碗拌吧，使勁兒拌好就開(kāi)吃吧，記得搞瓶?jī)壕�，不然沒(méi)意思！~~~
