先來個鎮(zhèn)樓的大合照，小塊分裝更適合與好友分享.
吃多了甜味的蛋糕這款肉松卷是我的愛
柔軟的蛋糕胚涂上沙拉醬
夾著厚厚的肉松在合適不過了
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用 料
低筋面粉 85克
玉米淀粉 7克
雞蛋 4只
白砂糖A 55克
白砂糖B 15克
鹽 1小勺（約1.6克）
牛奶 50克
玉米油 45克
肉松，蔥碎 適量（根據(jù)自己口味喜好）
制作方法
1.把各種材料稱量好
2.雞蛋用分蛋器分出蛋白、蛋黃。蛋白用電動打蛋器打發(fā)，分三次加入白砂糖A。蛋白只需要打發(fā)到有小彎鉤的濕性發(fā)泡，打發(fā)不夠蛋糕容易回縮，打發(fā)過頭，卷蛋糕卷的時候容易開裂。
3.蛋黃加入白砂糖B、牛奶、玉米油，用手動打蛋器攪拌均勻。低粉和玉米淀粉混合，篩入蛋黃的盆里加入鹽。用手動打蛋器拌勻，按8字型，順滑即可，不可過度攪拌。
4.烤箱預(yù)熱200度。烤盤刷油，鋪上烤紙。在烤紙上撒一點肉松，隨意即可。
5.蛋白分三次與蛋黃混合均勻，用刮刀翻拌，不可過拌。
6.把拌好的材料倒入烤盤，用刮刀刮平，震出大氣泡后，表面撒上肉松和蔥碎。放入烤箱，中層。
7.180度，烤15-18分鐘，表面出現(xiàn)淡黃色后，然后單用上管烤，3、4分鐘，表面上色金黃就可以了。
8.蛋糕從烤箱出來后震出熱氣，放在曬架上，表面蓋上另一張烤紙，翻轉(zhuǎn)過來。用小刀在蛋糕開始卷的部位隔2厘米割出幾條劃口，注意不要割太深以免斷裂。
9.借助搟面杖把蛋糕卷起來，固定半小時后，可以切件食用。
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