16
更新于2025-01-12 00:00:13
13315
閱讀
 17
回復(fù)
 23
收藏
勤快小蜜蜂的日常，晚上做好的餐包，第二天當(dāng)早餐 �。�！
如果有人問(wèn)新手是否適合做面包，那么，這一款是可以嘗試的。做法不難，最主要把面團(tuán)揉好，服侍好就差不多，成品還特別松軟。
#烘焙日記# 開(kāi)啟面包之旅——牛奶餐包
 
#烘焙日記# 開(kāi)啟面包之旅——牛奶餐包
 

材料：高筋面粉240克，細(xì)砂糖24克，全蛋液27克，酵母3克，黃油20克
        鹽2克，牛奶125克
制作過(guò)程：
1、除了鹽和黃油，把材料放入面包機(jī)里揉面
#烘焙日記# 開(kāi)啟面包之旅——牛奶餐包
 

2、揉至擴(kuò)展?fàn)顟B(tài)，包入黃油和鹽
#烘焙日記# 開(kāi)啟面包之旅——牛奶餐包
 

3、繼續(xù)揉到光滑可以拉出薄膜即可（這里用到的是ACA廚師機(jī)ASM-DC850，揉面特別快，噪音�。�
#烘焙日記# 開(kāi)啟面包之旅——牛奶餐包
 

3、將面團(tuán)收?qǐng)A.蓋上保鮮膜
#烘焙日記# 開(kāi)啟面包之旅——牛奶餐包
 

4、發(fā)酵到2倍大即可。
#烘焙日記# 開(kāi)啟面包之旅——牛奶餐包
 

6、把發(fā)酵好的面團(tuán)，取出排氣
#烘焙日記# 開(kāi)啟面包之旅——牛奶餐包
 

7、平均分割成6個(gè)小面團(tuán)，搓圓包保鮮紙靜置10分鐘
#烘焙日記# 開(kāi)啟面包之旅——牛奶餐包
 

8、靜置好的小面團(tuán)排氣，用搟面仗搟成長(zhǎng)舌形
#烘焙日記# 開(kāi)啟面包之旅——牛奶餐包
 

9、然后左右向中間三分之一處卷起
#烘焙日記# 開(kāi)啟面包之旅——牛奶餐包
 

10、同樣的手法，做好后，放入烤盤(pán)里，保持一定間距
#烘焙日記# 開(kāi)啟面包之旅——牛奶餐包
 

11、放烤箱里，打開(kāi)發(fā)酵功能、底下需要放一盤(pán)熱水

12、把發(fā)酵好的面團(tuán)取出，用毛刷刷上全蛋液，最后，用刀片劃出喜歡的紋路
#烘焙日記# 開(kāi)啟面包之旅——牛奶餐包
 

13、烤箱提前預(yù)熱，上火190度，下火170度，烘烤15分鐘
#烘焙日記# 開(kāi)啟面包之旅——牛奶餐包
 

14、出爐后撒上少許 面粉即可
#烘焙日記# 開(kāi)啟面包之旅——牛奶餐包
 

15、早餐的牛奶餐包正好
       
#烘焙日記# 開(kāi)啟面包之旅——牛奶餐包

  • 人贊過(guò)
查看更多
相關(guān)推薦
回復(fù)（17）
超級(jí)版主 發(fā)表于2018-08-22 14:31:27

看著就想咬兩口！
贊
V13 發(fā)表于2018-08-23 10:16:13

贊的 收藏了
贊
V17
勛章
發(fā)表于2018-08-23 11:15:26

挺好的
贊
超級(jí)版主 發(fā)表于2018-08-23 12:37:23
1#

棒棒的
贊
V14
勛章 勛章
發(fā)表于2018-08-23 15:56:25
2#

棒棒噠
贊
V9 發(fā)表于2018-08-24 09:04:42
3#

棒棒噠
贊
V17
勛章 勛章
發(fā)表于2018-08-24 09:25:55
4#

[/好棒]
贊
V6 發(fā)表于2018-08-24 10:10:38
5#

看這不錯(cuò)
贊
V9 發(fā)表于2018-08-24 10:31:29
6#

干面粉可以不用撒
贊
V15
勛章
發(fā)表于2018-08-24 10:52:44
7#

那是糖粉吧
贊
V17
勛章 勛章
發(fā)表于2018-08-24 15:29:00
8#

看著就好吃
贊
V14
勛章 勛章
發(fā)表于2018-08-24 16:48:43
9#

微波爐可以用來(lái)烤面包嗎
贊
V16
勛章 勛章
發(fā)表于2018-08-24 17:10:35
10#

贊
V8 發(fā)表于2018-09-11 10:44:11
11#

難道不是割完包的時(shí)候撒面粉么？出爐再撒面粉不能吃吧
贊
V15 發(fā)表于2018-09-11 13:03:07
12#

[/贊]
贊

快速回帖 使用(可批量傳圖、插入視頻等)

表情
新用戶注冊(cè)
  Ctrl + Enter 快速發(fā)布
◆◆
 

 19
樓
百
事
通