在節(jié)假日吃慣了油膩，忽然想到了喝粥，吃粥易吸收，各式各樣的粥品, 簡(jiǎn)單美味又營(yíng)養(yǎng), 做法也很簡(jiǎn)單，你只要稍微花點(diǎn)時(shí)間就行啦。
材料
大米 鮮蝦 蟹味菇
做法
1.大米洗凈，上高壓鍋熬成粥；
2.鮮蝦挑去泥腸，去殼去頭，洗凈，加精鹽、胡椒粉腌一會(huì)；
3.蟹味菇洗凈，瀝干；
4.將鮮蝦和蟹味菇放入粥內(nèi)，拌勻后用文火再燉15分鐘；
5.加精鹽、撒上香蔥花即可。
備注：
1.因?yàn)槲r比較易熟，不可久煮，否則就會(huì)影響蝦的爽口感。
2.你也可以加點(diǎn)香芹加點(diǎn)碎肉煮成香粥。
3.你還可根據(jù)自己的喜好加入適量生抽和蠔油。
小知識(shí)：
廣東的“潮汕粥”向來(lái)頗有名氣，潮汕人不僅重視吃粥，而且連煮飯時(shí)也 喜歡多放水，據(jù)說(shuō)飯熱后撈起飯粒留下米湯，這米湯可以作飯后飲料或其他用途，延續(xù)了節(jié)省又講營(yíng)養(yǎng)的好習(xí)慣。潮州粥煲煮時(shí)間通常在20分鐘左右，分為白粥和咸粥兩大類(lèi)。對(duì)于住家最大的一個(gè)好處，莫過(guò)于煲煮簡(jiǎn)單快捷。
潮汕咸粥又細(xì)分為兩種：潮汕泡粥和潮汕砂鍋粥。因?yàn)槌鄙堑貐^(qū)是沿海一帶的地方，所以海鮮豐富，連煮粥的時(shí)候都以海鮮為原材料，在加入潮州菜的獨(dú)特配料，風(fēng)格獨(dú)樹(shù)一幟，在各地都頗受歡迎。泡粥是用白飯來(lái)煮泡的粥，例如蠔仔肉碎粥、鮑魚(yú)肉碎粥、什會(huì)泡粥等，通常用料在兩種以上。潮州砂鍋粥在廣州盛行一時(shí)，現(xiàn)在仍然有不少砂鍋粥專(zhuān)門(mén)店。粥如其名，用砂鍋、生米明火煲粥，粥七成熟的時(shí)，放原料在加配料煮成。經(jīng)典的粥品有砂鍋生魚(yú)粥、砂鍋海蝦粥、砂鍋膏蟹粥等。
如果自己做做嫌麻煩，杭州也有幾家不錯(cuò)的粥店，有興趣的可以去搜一下，味道也很地道的。
