五香熏魚，咸香酸甜，爽口開胃，越嚼越香，特別適合餐前的下酒小菜！口味酸甜，小孩子也特別喜歡喲！熏魚怎么做才好吃呢？快來看看怎么做吧！
主料：華子魚（可用草魚）200g
輔料：大蔥一棵、生姜一塊、老抽三茶匙、紹興酒（米酒或料酒）一茶匙、醋一茶匙、王香粉一小勺、棉白糖一茶匙、花椒10粒、八角兩個、鹽少許、水三茶匙、香葉兩片、蒜兩瓣、熟芝麻適量
做法步驟
1. 將魚處理干凈（要選草魚、青魚等肉質(zhì)厚實的魚類，以青魚最佳，鲇魚也行，不過切片得厚一些，太薄易碎）
2. 去頭，將魚身切成1.5厘米厚的直塊，晾干表面水分，可用餐紙吸干
3. 將除魚和芝麻以外所有材料放入碗中用微波爐加熱3分鐘，也可用小鍋熬煮10分鐘，做成鹵汁放入冰箱冷 藏
4. 平底鍋加熱放油，放入魚塊中小火煎至兩面深黃色，要煎透（這里注意的是將鍋燒熱后再加油，熱鍋涼油炸東西不容易糊鍋）
5. 將炸好的魚塊快速放入涼鹵汁中滲泡一個小時以上就可以吃了！最好泡一夜！
6. 放點熟芝麻！開吃！
