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更新于2015-12-24 16:27:28
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【蕭丫頭】藍(lán)莓芝士?jī)? /><div align=2
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【蕭丫頭】藍(lán)莓芝士?jī)? /><div align=4
藍(lán)莓季送上一款酸酸甜甜
冰冰涼涼的小甜點(diǎn)
太適合夏天這個(gè)可熱的季節(jié)啦~~~
【蕭丫頭】藍(lán)莓芝士?jī)? /><div align=5
【蕭丫頭】藍(lán)莓芝士?jī)? /></div><div align= 
 
藍(lán)莓芝士?jī)?/b>
材料：藍(lán)莓85克、奶油奶酪100克、動(dòng)物性淡奶油60克、白砂糖20克（藍(lán)莓用）、白砂糖10克（淡奶油）、牛奶20克、吉利丁片3.5克

做法：
1、備好材料，藍(lán)莓洗凈瀝干水分，奶油奶酪提前拿出冰箱軟化；
2、吉利丁片冷牛奶泡軟；
3、連杯子放入熱水中，隔熱攪拌至溶化；
4、藍(lán)莓中加入細(xì)砂糖20克放入攪拌機(jī)了；
5、打成藍(lán)莓糊，倒入奶鍋中小火煮，邊煮邊攪拌至濃稠；
6、煮好的藍(lán)莓糊中加入軟化的奶油奶酪，攪拌至奶油奶酪和藍(lán)莓糊融合；
7、再加入吉利丁片牛奶液；
8、翻拌均勻，放入冰箱冷藏；
9、放有動(dòng)物性淡奶油的打蛋盆坐在冰水中，加入細(xì)砂糖10克攪拌均勻；
10、將動(dòng)物性淡奶油打發(fā)至6到7分發(fā)，保持紋路狀態(tài)；
11、打好的淡奶油用倒入藍(lán)莓糊用硅膠刮刀上下翻拌均勻；
12、再倒入模具中，放入冰箱冷凍4小時(shí)，取出脫模即可；
【蕭丫頭】藍(lán)莓芝士?jī)? /><div align= 
 
 
蕭記事：
1、是冷凍哦，不是冷藏，就是可以凍起來的那一層；
2、用硅膠模脫模比較容易；
3、煮過的藍(lán)莓可以煮出果膠，可以更好的吸收。
 
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回復(fù)（31）
V14
發(fā)表于2013-07-29 11:46:25

[s5010]
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V16 發(fā)表于2013-07-29 14:16:48

芝士不多啊。。。。
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V17 發(fā)表于2013-07-29 14:25:48

[s5006]
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V17
勛章 勛章
發(fā)表于2013-07-29 14:34:22
1#

想吃~~
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V16 發(fā)表于2013-07-29 15:39:37
2#

造型漂亮~
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V12 發(fā)表于2013-07-29 17:25:23
3#

親，能不能換別的水果啊，藍(lán)莓沒有見到啊
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V14
發(fā)表于2013-07-29 20:10:42
4#

可以噠，芒果，榴蓮都可以的。看自己喜歡哈
  • 與本帖相關(guān)的人： 展開
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V16 發(fā)表于2013-07-29 22:10:37
5#

這個(gè)凍也太醇厚的飽滿
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V12 發(fā)表于2013-07-29 22:42:30
6#

那就好哦，正好買的淡奶油之類的烘焙原料可以開始搗鼓搗鼓了
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V10 發(fā)表于2013-07-29 22:57:12
7#

[s2001]( ^_^ )不錯(cuò)嘛，改日試試
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V15 發(fā)表于2013-07-29 23:11:21
8#

[s2001]
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V16 發(fā)表于2013-07-29 23:22:04
9#

[s5003]
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V14
發(fā)表于2013-07-30 13:26:02
10#

恩啊，好的，呵呵
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V14
發(fā)表于2013-07-30 13:26:40
11#

有吃冰激凌的趕腳，哈哈
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貴賓
勛章 勛章
發(fā)表于2013-07-31 16:53:48
12#

肯定好吃啊啊啊
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V9 發(fā)表于2013-07-31 20:57:04
13#

厲害厲害
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V14 發(fā)表于2013-07-31 21:49:49
14#

一樣的材料我只想到做蛋糕��！丫頭你做的真漂亮
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V14
發(fā)表于2013-07-31 22:05:58
15#

瞎整呢，我都好幾個(gè)星期沒去超市采購材料了，處于歇息階段，呵呵
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V11 發(fā)表于2013-08-07 13:45:42
16#

請(qǐng)問奶酪是什么牌子的，超市買的嗎？我1號(hào)店一搜，出來的全是零食哎~~
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V14
發(fā)表于2013-08-07 21:23:26
17#

我用了kiri的，可以去淘寶上看看。
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V11 發(fā)表于2013-08-08 18:57:57
18#

請(qǐng)輸入回帖標(biāo)題
恩恩，謝謝~
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V10 發(fā)表于2013-08-12 13:28:23
19#

好漂亮啊
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V17 發(fā)表于2013-08-14 10:55:00
20#

[s5024]
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V9 發(fā)表于2013-08-24 17:09:08
22#

奶油奶酪和奶油芝士有差別么？
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V16 發(fā)表于2013-08-25 07:44:07
23#

[s2001]
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V6 發(fā)表于2013-08-26 16:00:14
25#

[s5021]
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V3 發(fā)表于2013-10-21 10:39:08
26#

[s2005]
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