考古學(xué)家還發(fā)現(xiàn)，一個六千多年前的瓦罐旁有烤魚和烤肉的痕跡，罐內(nèi)還有一些芥末。因此，有觀點認為，古人類從這時開始食用辣味做香料。
對一些人來說，吃辣就像坐過山車，雖然最直接的感受并不舒服，但他們非常享受隨之而來的刺激感。
吃辣時，大腦感覺到“痛覺”，會分泌一種名為內(nèi)啡肽的激素，內(nèi)啡肽與腎上腺素相反，它能夠放松大腦，緩解壓力。
內(nèi)啡肽會讓人產(chǎn)生愉悅的感覺。因此，當(dāng)痛的刺激慢慢消退，人體內(nèi)的壓力也隨之得到了平緩釋放。
但是，如果一直猛吃辣的話，身體所分泌的內(nèi)啡肽就無法使人感到滿足，這樣一來，就會更加想吃辣，于是就吃辣“上癮”了。
吃辣有5個健康好處
作為蔬菜界較有爭議的“火辣選手”，吃辣椒給身體帶來這些好處：
開胃消食辣椒能促進消化液分泌，增進食欲。
暖胃驅(qū)寒《食物本草》中說，辣椒能溫暖脾胃。如果遇寒出現(xiàn)嘔吐、腹瀉、肚子疼等癥狀，可以適當(dāng)吃些辣椒。
促進血液循環(huán)辣椒能“除風(fēng)發(fā)汗，行痰，除濕。”用現(xiàn)代醫(yī)學(xué)解釋，就是能促進血液循環(huán)，改善怕冷、凍傷、血管性頭疼。
幫助改善皮膚辣椒能促進體內(nèi)激素分泌，改善皮膚狀況。許多人覺得吃辣會長痘，其實并不是辣椒的問題。
只有本身就愛長痘的體質(zhì)，吃完辣椒才會“火上澆油”。
止痛散熱辣椒性溫，能通過發(fā)汗降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮(zhèn)痛作用。
美國研究發(fā)現(xiàn)，辣椒素能減少傳達痛感的神經(jīng)遞質(zhì)，使人對疼痛的感覺減弱。
9類人盡量少吃辣
辣味雖然讓嗜辣者“欲罷不能”，卻不是所有人都能夠吃辣。對一些慢病患者而言，辣椒吃多了對身體有害。
1
心腦血管疾病患者
辣椒中的辣椒素會使循環(huán)血量增加，心跳加快，誘發(fā)心動過速，心腦血管疾病患者應(yīng)少吃辣椒。
2
腎不好的人
辣椒素通過腎臟排泄，對腎臟有一定的刺激作用，如果腎不好的人經(jīng)常吃辣，會加重腎臟負擔(dān)。
3
胃酸過多的人
辣椒素會引起胃酸分泌增加，胃酸多了可引起膽囊收縮，導(dǎo)致膽道口括約肌痙攣，造成膽汁排出困難，從而誘發(fā)膽囊炎、膽絞痛及胰腺炎。
4
便秘的人
辣椒素具有刺激性，會加重便秘癥狀。痔瘡患者進食后還可能引起痔靜脈充血和水腫，導(dǎo)致疾病惡化，誘發(fā)肛門膿腫。
5
口腔潰瘍患者
辣椒刺激性較大，不但會誘發(fā)疼痛，還會刺激潰瘍面，使其進一步擴大，久病不愈。
6
眼病患者
有角膜炎、紅眼病等問題的人如果吃了辣椒，很可能會造成眼皮腫脹、眼睛發(fā)燙甚至眼壓升高等不適癥狀。
7
甲亢患者
甲亢患者本身心率就很快，食用辣椒后，心跳速度會更快，癥狀更為明顯。
8
胃腸疾病患者
患慢性胃炎、胃潰瘍、食管炎的人如果經(jīng)常吃辣，辣椒素會刺激黏膜充血水腫，加速腸胃蠕動，從而引起腹瀉、腹痛等癥狀，對消化功能也會有影響。
9
正在服用某些藥物的人
辣椒不僅會抵消某些藥物的療效，而且可能加重病情。
正在服用以下幾類藥的人應(yīng)該少吃辣椒：清熱滋陰中藥（如蛇膽川貝枇杷膏）、皮膚病藥物（如維甲酸軟膏等）、胃腸道藥物（如黏膜保護劑等）、痔瘡膏（如化痔栓、痔瘡膏等）�！�
