喉嚨干怎么辦馬蹄來幫忙
冷空氣一過，霧霾又開始肆虐了。昨天下午，查看杭州的霧霾指數(shù)，仍然顯示著“輕度污染”。
不少小伙伴開始發(fā)愁：這幾天空氣糟糕，晴天又很干燥，喉嚨干得厲害。所以昨天小記去屏風(fēng)街農(nóng)貿(mào)市場，特地請教蔬菜攤老板娘，喉嚨不舒服吃啥好。她指著荸薺贊不絕口，“這個(gè)季節(jié)潤喉，它最有用。生吃、水煮、炒菜，都很好吃。”
荸薺， 又叫馬蹄，既可作為水果，也可算作蔬菜，自古以來有地下雪梨之美譽(yù)，肉質(zhì)潔白，味甜多汁，清脆可口。
《食療本草》記載，“荸薺，下丹石，消風(fēng)毒，除胸中實(shí)熱氣�？勺鞣凼�。明耳目，止渴，消疸黃。”慢性氣管炎咳嗽多痰、咽干喉痛的人都可食用可潤喉清嗓。
“現(xiàn)在的馬蹄呀，都是本地貨，大部分來自塘棲，剛好是吃的季節(jié)。” 蔬菜攤的老板娘說，現(xiàn)在馬蹄也不貴，4塊錢一斤，要是嫌自己削皮麻煩，也有削好的在賣，10塊錢一斤。
挑馬蹄的時(shí)候，以個(gè)大、潔凈、新鮮為上品，色洋紫紅、頂芽較短的“銅皮馬蹄”品質(zhì)最佳，而色澤紫黑、頂芽較長的“鐵皮馬蹄”品質(zhì)就略遜了。
記得小時(shí)候，沒有很多零食吃的時(shí)候，家里的大人們就會把馬蹄搓洗干凈，然后全家人圍坐在一起，媽媽拿把小刀削馬蹄，一個(gè)個(gè)遞給孩子們吃，末了還不忘提醒：“一次不能吃多，會肚子脹的。”
的確，馬蹄是不能多吃的，因?yàn)轳R蹄性寒，不易消化，食之過量令人腹脹，建議兒童和消化力弱者不宜多食。
來源：錢江晚報(bào)
