千張包 Loading...

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湖州傳統(tǒng)名點(diǎn)。清光緒八年（1882）由丁蓮芳創(chuàng)制，故名。千張包湖州傳統(tǒng)名點(diǎn)。清光緒八年（1882）由丁蓮芳創(chuàng)制，故名。主要作料為豆制千張，鮮豬肉、開洋、干貝、筍衣、熟芝麻、精鹽、味精、黃酒等配制成餡心；用千張作包皮，裹入餡心，制成三角形包子，與粗綠豆粉絲同煮即成。食時(shí)佐以辣油、米醋、白胡椒粉、小蔥等調(diào)料。特點(diǎn)是，肉嫩不膩，香氣四溢，風(fēng)味獨(dú)特，營養(yǎng)豐富。1989年獲商業(yè)部飲食業(yè)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品金鼎獎(jiǎng)。90年代以來，產(chǎn)品用真空包裝，運(yùn)銷國內(nèi)外，深受歡迎。