杭州人的家常美食｜秋日·鮑汁海鮮（蟹肉）米粉

好像是聽(tīng)說(shuō)過(guò)這么一句話，有些孩子生來(lái)就是來(lái)報(bào)恩的，可我咋覺(jué)得為人父母，這輩子都是來(lái)報(bào)恩的呢，哈哈哈……

周末娃的午餐

特意拆了一只?

主料：

湖南瑤山米粉、天目扁尖、蘑菇、唯新貢丸、三門(mén)黑蛤蜊、三門(mén)血蚶、三門(mén)青蟹、一哥鮑魚(yú)的鮑汁

先煮米粉，煮軟后撈出用清水過(guò)瀝，雪蚶和黑蛤蜊煮熟后肉取出，留一小部分帶殼的。

起油鍋，分別下入筍尖、貢丸片、蘑菇、炒熟后加入開(kāi)水，加入鮑汁，下入米粉，煮沸后倒入雪蚶和黑蛤蜊……煮沸后盛出。蓋上蟹肉。

咱們浙江三門(mén)灘涂好，海水鹽度適中，微生物富集度位居全國(guó)海域前列，盛產(chǎn)魚(yú)、蝦、貝、藻、蟹5大類(lèi)200多種小海鮮，味道也非常鮮甜可口，三門(mén)是青蟹、黑蛤蜊、血蚶的核心產(chǎn)區(qū)，血蚶是地理標(biāo)志性產(chǎn)品，這一碗粉里還是裝了老母親的不少心思的。