據(jù)說這道菜是某平臺“四大名菜”之首，嘗嘗看！
怎么說呢，其實不管咸菜（雪菜）、梅干菜還是冬腌菜，都是百搭菜的主角，小時候可吃吐了，以至于后來外面點菜碰都不碰，自己燒更不會去買這些材料！現(xiàn)在感覺還不錯哦。
另外，總算是把蔥絲切對了（雖然切的不夠細，再細的話估計冒血了
![[/11大笑]](http://att2.citysbs.com/hangzhou/2023/07/19/15/middle_200x200-153511_v3_12251689752111571_c986078266864e604822252e71b9c43e.png)
），之前橫刀切的難怪看著不對勁。
咸菜燉豆腐 吃了咸菜滾豆腐……
老豆腐切塊→焯水（去豆腥味）→瀝干
熱鍋菜籽油煎金黃，有幾塊不翻面了
煎的效果還可以，有幾塊另一面沒翻
![[/11偷笑]](http://att2.citysbs.com/hangzhou/2023/07/19/15/middle_200x200-152737_v3_11131689751657032_93cda4c2842570305ebb3945d5e4b92a.png)
挖個空，入咸菜和他料炒香香，少許鹽
入水燒開十分鐘
小米辣上場（想吃辣一點就早點下辣）味精抖下去，翻一翻，出鍋
蔥窩鋪上去
不吃辣
