將排骨拌好調(diào)料腌制入味，再裹上一層層米粉，放入蒸鍋蒸熟，吃起來不油膩，不上火，非常適合老人小孩食用。
食材準(zhǔn)備：
排骨1斤，姜幾片，蒜2瓣，生抽5g，老抽5g，料酒10g，油6g，蒸肉米粉200g。
操作步驟1、將排骨洗凈備用；
2、將生抽，老抽，油，料酒依次倒入排骨中，翻拌均勻；
3、再加入一些姜片，腌制3小時；
4、將排骨一塊塊裹上蒸肉米粉（米粉提前做好的，需要炒過然后用料理機打成粉末狀態(tài)）；
5、鍋里放適量的水，燒開，然后再把排骨放入蒸鍋中，蒸半小時左右；
6、蒸好之后出鍋，可以撒上少許的辣椒圈和蔥花。
*感謝19樓美食達人@吾愛烘焙出品
仔妹說：這道菜的關(guān)鍵在于前期的腌制的配比，對烹飪技巧的要求比較小，所以也是廚房小白容易上手的一道菜！
圖文編輯 | 仔妹
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來源：美食狗仔隊杭州站
