因為團隊拿了一筆獎金，所以部門的小伙伴決定來一次奢華團建，想要吃一頓好的。于是在人均1000以內(nèi)的餐廳選，當時看到了新榮記。
選擇新榮記，因為它的位置離我們比較近，因為在西溪這邊確實沒有太多好吃的。我們的選擇就徘徊在新榮記和木守。但因為新榮記的名氣一直很大，身邊的朋友常安利臺州那家新榮記，所以想去試試。
上世紀90年代粵菜風行，而本土的臺州風味小菜不入流，上不了臺面。而新榮記最初也是以粵菜為主，創(chuàng)辦人張勇將臺州的海鮮和東海的小海鮮逐漸為主打菜品。
臺州大本營的新榮記食材新鮮、物美價廉，是北京、上海、杭州和香港的新榮記餐廳價格的三分之一；臺州的新榮記品牌旗下有新榮記、榮莊、榮小館、榮村農(nóng)家樂，榮村農(nóng)家樂尤其是彩蛋，有著在臺州之外吃不到的味道。
這一次杭州店的感覺如何？我慢慢來說。
先來說環(huán)境，它在西溪印象城那邊的西溪濕地入口，在花間堂的前方。傍晚的時候那邊燈光比較幽暗，安靜，空氣很清新，尤其是日落時分，天空還是很好看。
餐廳選在這里，其實宴請是很合適的。從新榮記的入口進入，里面竹子搭成的小路，讓人感覺似乎身在另一個空間里。
餐廳前的日式庭院，也讓人覺得氛圍感很好。晚上的時候，隱約能看到各種水池造景，植物盆景，還是很禪意的感覺，整體會覺得比較美。
進入餐廳后，里面的布置也很雅致，但大廳還是有點吵。雖然人均有點高，但來吃的人其實還挺多的，門口都停滿了車。
因為團隊7個人，我們坐的是里面的雅座。門口有竹簾，雅座是不用服務費的，而包廂會需要額外10%的服務費。雅座在大廳后，會安靜一些。如果要來吃，需要提前預定。
服務上來說，小哥很體貼，每個包廂都有專人服務，講解菜名。但給我們服務的小哥似乎很緊張，可能剛來不久吧。
餐前配有水果，茶水，餐前點心，15元每人，我們當天配的是月餅。然后人齊了之后，進入正餐。當天的菜譜其實沒有非常多的選項，它會根據(jù)節(jié)氣來做一定的調(diào)整，特色開頭說了，就是臺州特色小海鮮。
很多都是以一例來算，有些會安排分餐。
第一道菜：籠仔蒸基圍蝦 / RMB 278
蝦很新鮮，肉質(zhì)感很好，不過第一道菜上了后我們就感受到，這里的份量不太大，幾乎一盤菜上來沒幾下，就都吃完了。
然后配了一個醬料。新榮記的特點是用上好的食材來搭配比較還原食物本質(zhì)的做法。口感上來說，這個口感還是比較常規(guī)，醬料也就是醬油醋。沒有特別的地方。
第二道菜：精選和牛配椒麻汁 / RMB 698
和牛的品質(zhì)很好，一塊牛肉用兩個不同的方法來煎。里面的切成小塊，入口即化，程度剛剛好。邊上的帶肥的煎出肉汁，比較香脆。然后搭配調(diào)制的椒麻汁，辣椒粉，整體的口感很好。
但是……這個價格真的有點貴，因為我也喜歡和牛，旁邊山姆超市也常逛。這樣的份量這樣的價格，性價比堪憂。
第三道菜：砂鍋魚頭 / RMB 99
這道菜選用了千島湖魚頭，魚頭非常鮮美。我們點了一個小份的，基本人手一塊就消滅了。砂鍋底下的大蒜已經(jīng)爆香，有點的焦黃，整體的香味特別好。
在千島湖其實很少吃到這樣砂鍋的做法，這道菜個人比較推薦，色香味俱全，價格也還可以。
第四道菜：菌臨天下 / RBM 368
現(xiàn)在是吃菌的時間，服務員先端上一盤原料給我們展示，然后再拿去煮，最后是每人一碗分掉。
菌很鮮，沒有放很多的調(diào)料。湯底金黃，以同事的話來說，就是一碗非常地道的菌菇湯，單純靠著蘑菇的味道來主導。不像很多餐廳的菌菇湯要么白白的，要么往里丟味精。
不過，這個自家也能煮，因為我們家常煮菌菇湯，所以從烹飪手法上來說比較規(guī)矩。
第五道菜：清蒸東星斑 / RMB1397東星斑是一道大菜，但并不非常具有臺州特色。和我以往吃到的并無差，就是清蒸，然后能感受到原料比較好。
第六道菜：農(nóng)家鹽鹵豆腐煲 / RMB88
新榮記的豆腐燒得不錯，湯底放了蘑菇，筍，蝦干，特別的鮮。豆腐本身的口感也很好，沒有鹵豆腐的一種焦味。值得推薦。
第七道菜：脆皮妙齡鴿 / RMB 272
選用15天的小乳鴿，乳鴿的色澤和口感都剛到好處。熱的時候吃特別棒，入口能感到皮像紙片一樣脆脆的，肉汁飽滿。既不干澀，也不柴。整體非常好。
第八道菜：金膏蟹清蒸 / RMB 538
這也是臺州特色蟹，不過我們的舟山同事表示，就那樣。因為螃蟹不是特別肥，也就只是清蒸蘸醬油。他們每天家里吃的都是這樣的。
并沒有特別的地方。
第九道菜：古城麥餅 咸菜冷飯 / 38
麥餅是臺州特色，這份麥餅味道還不錯，里面是咸菜肉餡，肥瘦相間，皮焦脆，做得比較薄，所以口感很好。
最后，還點了一些甜點，我們分別吃了：姜汁冰淇淋，雞頭米。
我選了姜汁冰淇淋，因為臺州的姜很好吃，姜味冰淇淋我個人很喜歡，口感濃郁。雞頭米則是這個季節(jié)蘇州人特別喜歡吃的，口感也比較清淡。
當然除此之外有三道菜我沒有拍，一個是奶香大白菜，一個是指天椒藏木耳炒土雞蛋。新榮記的素菜真的做得比較好。還有沙蒜燒豆面，也很好吃，沙蒜也是很特別的臺州海鮮。
最后來一波總結(jié)：總體來說，新榮記屬于食材比較好，烹飪比較精簡的那種餐館，我個人是喜歡的，在周五點的一波菜其實都沒有坑。
但是，它的性價比實在太低了。你看那個賬單就明白了，我們還是沒有喝酒的狀態(tài)。正常人平常不宴請，真的不會選。臺州的朋友告訴我，臺州的新榮記價格只是杭州的三分之一。所以，在我看來三分之一的價格是比較合理的。
如果，你要去試新榮記，我的建議是可以選一些相對性價比好一點：如豆腐，蘿卜，蒜面，魚頭砂鍋，乳鴿麥餅等，可以多選一些臺州特色的小海鮮像是帶魚，而放棄東星斑，基圍蝦這種哪里都能吃到的海鮮。這樣應該能吃得愉快一些。畢竟環(huán)境，服務，餐品其實都還不錯。
