杭州首店開業(yè)增加了15位“外援”（總公司工作人員），平均每天翻桌25次，曾在中午2小時(shí)中，接待顧客超過600人，排隊(duì)隊(duì)伍超過300多人。新一陣杭兒風(fēng)又吹到哪家店了？
2021年1月1日，老鄉(xiāng)雞杭州首家門店，在龍湖杭州濱江天街開業(yè)。作為“中式快餐榜首品牌”，老鄉(xiāng)雞在南京、武漢、上海、深圳等地都掀起“就餐旋風(fēng)”，這次在杭州再顯“神奇”，1月1日杭州首家門店——龍湖杭州濱江天街店試營業(yè)至今，這家建筑面積160㎡、餐位數(shù)54個(gè)的門店，平均每天接單超過500單（注意：是500單，并非500人次），平均每天翻桌25桌以上。
由于快餐與正餐的就餐方式差別，不同于一般的正餐餐飲，老鄉(xiāng)雞龍湖杭州濱江天街店是每天上午10：00至晚上22：00，不間斷營業(yè)的。“不同于正餐供應(yīng)時(shí)間集中，我們在每個(gè)時(shí)間點(diǎn)，都會有顧客光臨。”老鄉(xiāng)雞杭州運(yùn)營負(fù)責(zé)人說，但每天的10：30-13：00和17：30-19：00，都會有一個(gè)“用餐高峰排隊(duì)”時(shí)間段。
剛剛開業(yè)不久的老鄉(xiāng)雞，很快成為商場里名列前茅的“人氣商家”。
許多龍湖杭州濱江天街店的商場內(nèi)部員工，往往避開高峰等候時(shí)段，“錯(cuò)峰”來老鄉(xiāng)雞門店打包，然后回到各自的休息點(diǎn)用餐。
在休假日，整個(gè)下午時(shí)間段和晚上20：00過后，仍會有很多顧客來老鄉(xiāng)雞用餐。最繁忙的時(shí)間段，曾在中午2小時(shí)中，接待顧客超過600人，排隊(duì)隊(duì)伍超過300多人。幾位顧客望“隊(duì)”興嘆：“在吃飯排隊(duì)是‘家常便飯’的杭州，這個(gè)排隊(duì)也是相當(dāng)牛的！”
顧客：“這里這么多人，搞得商場里附近的衛(wèi)生間，上廁所也要排隊(duì)。”
有顧客吃了說“好吃又不貴”，再點(diǎn)菜打包回家，下一頓家里吃。
老鄉(xiāng)雞雖然是首次進(jìn)駐杭州，可好多杭州客人說：“我們早就知道‘老鄉(xiāng)雞’了！”
兩位60來歲的老人，幾乎天天來這里用餐：“我們平時(shí)就不開伙餐的，住得離這里又近，這邊環(huán)境不錯(cuò)，菜品選擇又多，就把這里當(dāng)食堂啦！”
由于老鄉(xiāng)雞在快餐業(yè)內(nèi)的榜首地位，不時(shí)有餐飲同行來就餐、拍照，體驗(yàn)老鄉(xiāng)雞的各種流程和產(chǎn)品。
在龍湖杭州濱江天街店，經(jīng)典招牌菜“肥西老母雞湯”一天銷售至少在350份以上，“而紅燒雞雜、雞汁辣魚、梅干菜扣肉、農(nóng)家小炒肉、蝦仁蒸土雞蛋等熱門單品，每天也至少都在100份左右。”老鄉(xiāng)雞杭州運(yùn)營負(fù)責(zé)人說。
2019年10月11日，中國烹飪協(xié)會發(fā)布了“2018年度中國快餐70強(qiáng)”榜單，在全國有800多家直營門店的老鄉(xiāng)雞榮登中式快餐全國榜首，成為名副其實(shí)的“中式快餐榜首品牌”。老鄉(xiāng)雞為什么能這么火？
180天土雞
和農(nóng)夫山泉燉制的肥西老母雞湯
老鄉(xiāng)雞以180天土雞和農(nóng)夫山泉燉制的肥西老母雞湯作為核心特色。雞湯選用“中國地理標(biāo)志”雞種——肥西老母雞，用原生態(tài)的飼養(yǎng)方式，選擇生長周期達(dá)180天的純正土雞，和“農(nóng)夫山泉”水燉制，雞湯清澈油亮，味道純正鮮美。每年銷售2000多萬份。
老鄉(xiāng)雞是行業(yè)內(nèi)極少數(shù)一家實(shí)行養(yǎng)殖、加工、售賣全產(chǎn)業(yè)鏈模式。從田間到餐桌，品質(zhì)從源頭把控。老鄉(xiāng)雞的農(nóng)牧公司，擁有2大養(yǎng)殖基地、4大雞場，年出欄300萬只以上。在食材上只選擇信賴的大品牌， 與農(nóng)夫山泉、金龍魚、中糧、李錦記等一線品牌戰(zhàn)略合作，每一粒米、每一滴油、每一味調(diào)味料，都要讓消費(fèi)者吃得放心。
全國800多家直營店
日均進(jìn)店60萬人
從2003年第一家老鄉(xiāng)雞落戶合肥，至今老鄉(xiāng)雞在南京、武漢、徐州、上海、杭州、深圳、揚(yáng)州等地已有800多家直營門店。餐廳設(shè)計(jì)開放式的透明廚房，用先進(jìn)的標(biāo)準(zhǔn)化設(shè)備，全景展示廚房操作、食材輔料，將烹飪?nèi)坛尸F(xiàn)在顧客面前，干凈衛(wèi)生看得見，顧客“看得明白，吃得放心”！
目前，老鄉(xiāng)雞已經(jīng)服務(wù)消費(fèi)者超過10億人次，日均進(jìn)店客人60萬人。
2020年，岳云鵬成為老鄉(xiāng)雞首位明星代言人。通過老鄉(xiāng)雞董事長束從軒和岳云鵬在微博隔空互動，產(chǎn)生一系列類似于相聲的拋梗、接梗等有趣的內(nèi)容，用自然發(fā)展的故事情節(jié)，讓廣大網(wǎng)友參與，最終在網(wǎng)友的“助攻”下，岳云鵬正式官宣代言老鄉(xiāng)雞！
2021年1月1日，老鄉(xiāng)雞杭州、深圳、揚(yáng)州三店同開。“2021年，老鄉(xiāng)雞將加快全國布局，將在杭州開設(shè)30家以上的門店。根據(jù)計(jì)劃，老鄉(xiāng)雞在杭州的總門店數(shù)將在300-400家！”老鄉(xiāng)雞相關(guān)負(fù)責(zé)人透露。
