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杭州市中心的隱藏網(wǎng)紅

我新發(fā)現(xiàn)了一家好吃的店

與武林商圈僅一街之隔卻是“又臟又亂又破又小”

店里的菜和環(huán)境非常不講究！

點(diǎn)菜和用餐分成3個(gè)地方

想要坐下吃飯甚至還得跨個(gè)馬路過好幾條街！

看起來像個(gè)開了二三十年的老館子

其實(shí)是個(gè)才開了4年的小館子

這樣的店怎么就火了？

藏在武林CBD里的蒼蠅小館

在杭州竟然還有被我錯(cuò)過的好吃蒼蠅小館？就是這家23號(hào)墻門菜，你可能路過了100次，但一次也沒走進(jìn)去。

位于戒壇寺巷23號(hào)，門牌號(hào)就是店名，與武林商圈僅一街之隔，繁華與破敗，天差地別，卻藏著本地人的美食小秘密。

*戒壇寺巷西起武林路，東至直戒壇寺巷，長(zhǎng)460米。

一
= 環(huán)境真的太不講究了 =

來之前我是做過功課的，可是這壞境還是刷新了我的認(rèn)知。店小到只有7張桌子，點(diǎn)菜和用餐還分開了3個(gè)地方。

到店先在點(diǎn)菜的小房間里點(diǎn)菜，點(diǎn)好菜直接先付錢，再由服務(wù)員帶到對(duì)面的房間里吃飯。菜也是這邊做好端過去的。

點(diǎn)菜區(qū)對(duì)面的就餐區(qū)坐滿后，隔了好幾條馬路，還有一個(gè)就餐區(qū)。

二
= 墻門菜，老底子家家都在吃的家常菜 =

你知道墻門菜嗎？

有別于杭幫菜，墻門菜不是西湖醋魚、宋嫂魚羹和炸響鈴，而是老杭州人幾十年來自家經(jīng)常燒來吃的家常菜。

雖然這家店怎么看都不像好吃的樣子，但聽說掌勺的大廚曾是“金豬”的主廚，在王青松門下學(xué)的粵菜。

有食客評(píng)價(jià)它：“是一家整張菜單都是招牌菜的店。”

或許越是反差越是驚艷，店里生意好的時(shí)候，排隊(duì)可以排到馬路上去，因此可能還要和人拼桌擠擠才能吃上。

墻門菜，太下飯了！

店里的菜有多好吃？用杭州人的話來說就是“落味”，夾幾口菜，就有讓人多添一碗飯的沖動(dòng)。吃完我著實(shí)被驚艷到了！

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人贊過

實(shí)人認(rèn)證

窩窩er

發(fā)表于2020-08-27 09:20:19

沙發(fā)


不錯(cuò)

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話嘮小陳

發(fā)表于2020-08-27 10:07:29

板凳


NO.1 尖椒大腸 48元尖椒和大腸爆炒出來的美味，肥腸控根本拒絕不了的存在。大腸是事先鹵過的，油潤(rùn)的樣子看起來就很有食欲。彈彈脆脆略帶肥膏，卻完全沒有肥膩感。一大筷子夾起大腸，肥腸帶著點(diǎn)醬汁，送入嘴巴，滿足感爆棚~吃尖椒要勇氣，辣不辣看緣分！鮮美而有嚼勁，好吃又下飯。最后剩下的那點(diǎn)湯，還要倒碗里拌著米飯吃呢！ NO.2 抱腌菜筍片鯽魚 48元抱腌菜、筍片、鯽魚，聽名字就好鮮��！新鮮現(xiàn)殺的鯽魚，杭州特有的抱腌菜，搭配上筍片，再家常不過的菜肴。魚肉的鮮嫩，抱腌菜的清爽，筍片的爽口，隨便夾起一個(gè)都是集齊了三種鮮的美味。伸向魚的手要快，魚肚部分一定是迅速被搶空的存在。魚背有很多小刺，吃的時(shí)候要小心，這部分要酒足飯飽后慢慢吃，別有一番滋味~ NO.3 錢江肉絲 38元 “杭幫菜的精細(xì)，刀工是很重要的元素，不外乎片丁塊條末，其中最難的，就是切絲。而滋味鮮鮮、刀工精細(xì)的錢江肉絲，最能體現(xiàn)出切絲的標(biāo)準(zhǔn)” 我特意搜了搜錢江肉絲，有這道菜的店已經(jīng)很少了！肉絲的大小粗細(xì)均勻，除了濃稠的醬汁和蔥白，沒有其它配菜，一大盤的份量太足了。豆瓣醬里炒過之后的肉絲味道咸香，爆好吃，單吃的話會(huì)有點(diǎn)咸。一大勺舀起，裹滿醬汁的肉絲太誘人！

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末醒醒

發(fā)表于2020-08-27 22:14


這個(gè)大腸感覺很好吃哇

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話嘮小陳

發(fā)表于2020-08-27 10:16:43

地板


NO.4 青菜炒荷包蛋 18元兩個(gè)荷包蛋再加點(diǎn)青菜竟然就成了一道菜！這樣“隨便”的菜真的第一次在飯館里吃到。感覺就像家里隨便湊的一個(gè)菜，居然說是杭州老底子的味道。荷包蛋是煎到全熟那種，要是能糖心我會(huì)給滿分！ ps：沒想到荷包蛋炒青菜的湯汁會(huì)這么美味，又是能下好幾碗米飯的存在！ NO.5 臭豆腐 15元要說上頭，絕對(duì)是這個(gè)。一盤端上來，整個(gè)房間都是這個(gè)味，熏得旁邊飯桌的阿姨奶奶沒忍住也點(diǎn)了一份。 15元一份的量著實(shí)出乎我的想象。點(diǎn)綴的毛豆和一點(diǎn)辣椒，又霉又臭，讓人欲罷不能。臭豆腐介于蒸蛋羹和豆腐之間，幾乎能做到入口即化的程度。裹上米粒，那個(gè)味，二師兄想起來還忍不住流口水。 NO.6 炒子雞 28元雞肉是爆炒之后的那種，一端上來就是一股爆香味。二師兄扒拉了一下，應(yīng)該是半只雞。一大口的雞肉咬進(jìn)嘴里太滿足啦！雞肉油潤(rùn)緊實(shí)，吃起來是很鮮嫩的口感，一點(diǎn)也不柴。夾起一塊雞肉放入嘴里，皮酥肉嫩，油脂和醬汁在唇齒間旋轉(zhuǎn)，里邊加了幾塊茭白，好像是會(huì)根據(jù)時(shí)令更換。滿滿一大桌6個(gè)大菜花了不到200元，真的好久沒有吃到這么下飯的菜了！逛完武林商圈，吃上一頓可口的飯菜，好心情來的其實(shí)很容易，當(dāng)然來這里吃的人一定是不計(jì)較環(huán)境的