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更新于2023-03-10 23:05:53
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小孩子難過了口頭上哄哄就開心了,
我們大人不行,
得吃頓好的才行。

作為一個吃貨,一般隔段時間就要跑去其他城市覓食。工作再忙再累,出去吃幾天就元?dú)鉂M滿了。去的最多的是上海,不得不承認(rèn)上海好的餐廳比杭州多的多。數(shù)數(shù),這是今年第三次去上海了,每次都是為了吃。
【8隊】忙里偷閑,9月份的上海美食行
 
8隊美食帖,隊標(biāo)鎮(zhèn)樓。
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發(fā)表于2018-09-13 20:00:36

蟹黃魚(新天地店)
太倉路200號
人均:¥80

一般我寫美食帖不加人均的,因為本人胃口太好總是超出正常人均,怕誤導(dǎo)大家。但這次上海行吃的店人均都在正常范圍內(nèi),所以加上,供大家參考。
周末上海行的第一站,蟹黃魚面。
滬上新晉網(wǎng)紅店,店面不大,排隊的人不少。還好我機(jī)智,下了高鐵就用美味不用等提前預(yù)定了位置(絕對不是廣告,第一次發(fā)現(xiàn)這個這么好用),抵達(dá)店里的時候門口已經(jīng)排了好多人,我們馬上就被叫號入座了,于是很得瑟地跟霄哥說:知識改變命運(yùn)啊。
【8隊】忙里偷閑,9月份的上海美食行
 
店里裝修很簡單,比想象中好多了,想象中就是香港那種小破店。
墻上還掛著名人題字:別人吃是為了活著,我活著就是為了吃!這簡直是我的真實寫照啊,所以周末才跑到上海來續(xù)命。
店里還有崔永元、徐崢跟老板的合影,SO,崔永元跟小可小貓的共同點是什么?那就是都吃過這家蟹黃魚面。
【8隊】忙里偷閑,9月份的上海美食行
 
【8隊】忙里偷閑,9月份的上海美食行
 
【8隊】忙里偷閑,9月份的上海美食行
 
點了招牌的蟹黃魚面和蟹黃拌面,鹵蛋,上海本幫咸豆?jié){。本來想點蟹黃魚餛飩的,看評價里都說蟹黃魚餛飩就是餛飩里包的黃魚肉,那不就是青島魚水餃的親戚嗎,不用試了。等了一會就端上來了。
【8隊】忙里偷閑,9月份的上海美食行
 
超大碗!比想象中的份量大的多,碗很大而且很深,面超級多。
【蟹黃魚面】¥68,上覆蓋著滿滿的蟹黃和四五塊完整的無骨黃魚肉,金黃的湯頭,喝一口,滋味濃郁啊,黃魚肉也很鮮嫩,一點都不腥,加點醋更好吃。
【8隊】忙里偷閑,9月份的上海美食行
 
【蟹黃拌面】¥68,上蓋滿了人工剝出來的蟹肉和蟹黃,跟面拌勻后還能看到肉眼可見的蟹黃和蟹肉,好奢侈的感覺。
【8隊】忙里偷閑,9月份的上海美食行
 
不過相對于這么奢侈的蟹黃,面就顯得非常普通,而且端上來的時候還有點坨了,要大力拌才拌的開,口感也是很普通也沒彈性,還是杭州的拌川更好吃~
【8隊】忙里偷閑,9月份的上海美食行
 
【本幫咸豆?jié){】超好喝,點的時候一定記住了不是現(xiàn)磨豆?jié){而是本幫咸豆?jié){,也是超大一碗,我是第一次喝覺得太好喝了。鹵蛋什么的就普普通通。
【8隊】忙里偷閑,9月份的上海美食行
 
份量真的很大,像我這樣的大胃王,一碗咸豆?jié){+一碗蟹黃魚面吃光光,肚子都飽飽的了。胃口小的估計吃不完。
【8隊】忙里偷閑,9月份的上海美食行
 
點餐的時候還送玉蘭花,很香的,是個暖心的小細(xì)節(jié)。
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發(fā)表于2018-09-13 20:00:40

上海雅居萬豪酒店
西藏中路555號
雙早:¥1300+

兩天一夜行,住的地方也交代下。吃完蟹黃魚,走路就能抵達(dá)預(yù)定的酒店。
萬豪旗下酒店雅居樂,地理位置相當(dāng)好,旁邊就是地鐵,去哪都方便;樓下走五分鐘就是南京路,算是市中心的市中心了。外面南京路上熙熙攘攘,連哈根達(dá)斯都要排隊;走進(jìn)大堂卻很安靜,也算是鬧中取靜了。
【8隊】忙里偷閑,9月份的上海美食行
 
大堂和前臺服務(wù)蠻好的,提前預(yù)定的房間,想升級成江景房。我們大白金升了兩級,估計前臺心情比較好吧,還是蠻幸運(yùn)的~前臺接待送我們到電梯口,進(jìn)房間門后,大大的落地窗,就能看到黃浦江。
畢竟是寸土寸金的市中心,房間不算大,但是該有的東西也都有。東西也都蠻新的。其實我很討厭浴室和客廳是透明玻璃墻的這種,但是這里有電動窗簾,可以拉下來,所以也不影響。
白天景色沒什么好看的,晚上對面的燈都亮起來,比較漂亮。
【8隊】忙里偷閑,9月份的上海美食行
 
【8隊】忙里偷閑,9月份的上海美食行
 
行政酒廊一直開放著,下午茶時間去吃了下,主要就是水果和甜品。晚餐時間也供應(yīng)幾個菜和很多酒的,沒有去吃。要求不高又不想出門覓食的話,行政酒廊可以解決一天的吃喝了。
【8隊】忙里偷閑,9月份的上海美食行

酒店還有健身房,游泳池什么的。其實我們泳衣都帶好了,但是晚上回酒店的時候太累啦就沒去。
【8隊】忙里偷閑,9月份的上海美食行
 
自助早餐的種類蠻多的,而且時間持續(xù)相當(dāng)長,10點的時候一般酒店自助早餐就結(jié)束了,我看到面包師還在往餐臺上擺新出爐的面包。
五星級酒店早餐該有的東西都有,蛋卷,肉類,等等。說種類多,主要是因為竟然看到了豆腐腦……吃過那么多酒店的自助早餐,豆腐腦真是第一次見,正常也就燕麥粥,熱牛奶,冷牛奶,脫脂牛奶,豆?jié){,各種粥……這里竟然有豆腐腦。
這個季節(jié)的栗子南瓜是真心好吃。
【8隊】忙里偷閑,9月份的上海美食行
 
【8隊】忙里偷閑,9月份的上海美食行

還有一塊區(qū)域是印度菜,有印度小米糕,綠連駑豆什么的……味道一言難盡。
還有上海的粢飯團(tuán),鍋貼,也是接地氣。
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發(fā)表于2018-09-13 20:00:44

蝶舍·MAISON PAPILLON
膠州路149弄2號-2層
人均:¥600

上次來上海的時候預(yù)約不到這家的位置,這次早早就提前預(yù)約了。主廚是從米其林三星出來的,頂著這樣光環(huán)的法國餐廳,菜品從顏值到口味都美得清新脫俗。因為之前在香港的時候按照米其林推薦吃街邊小店踩了很多坑,所以去之前并沒有太大期待……然后就大大的超預(yù)期了。
【8隊】忙里偷閑,9月份的上海美食行
 
店在膠州路上一幢老上海閣樓內(nèi),裝修很雅致,從一樓拾級而上才是二樓的用餐區(qū),場地不大但是很精致。一樓到二樓的樓梯轉(zhuǎn)角處掛滿了主廚獲得的各種榮譽(yù)。
落座點餐,服務(wù)員問要帶氣的水還是不帶氣的?晚餐店里沒有免費(fèi)的檸檬水提供,帶氣的就是氣泡水,不帶氣的就是依云礦泉水,都是68一瓶。我們預(yù)定的套餐是沒有服務(wù)費(fèi)的,正常來說這種規(guī)格的餐廳服務(wù)費(fèi)都是10%起(包括杭州的金沙廳、湖濱28等),這里不收服務(wù)費(fèi)只收一瓶水的錢,想想其實也很劃算了。
【8隊】忙里偷閑,9月份的上海美食行
 
套餐里的菜都是2人份的,加甜品每人七道菜。
【餐前面包】有兩種,橢圓的是硬的圓形的是軟面包,配的都是無鹽黃油,面包還蠻好味的。不夠可以加。
【8隊】忙里偷閑,9月份的上海美食行
 
【牛肉刺身】非常精致的前菜,牛肉刺身入口即化。
【8隊】忙里偷閑,9月份的上海美食行
 
【深海冰鮮鰣魚刺身,黑魚子醬,香檳紅酒醋 】一口驚艷。大概是季節(jié)的關(guān)系,這道菜里的深海鰣魚換成了帝王鮭,加了黑魚子醬。
【8隊】忙里偷閑,9月份的上海美食行
 
調(diào)味非常棒,鮮嫩細(xì)膩,一點腥味都沒有,吃完開始很真心的期待這頓晚餐了。
【8隊】忙里偷閑,9月份的上海美食行
 
【日本有機(jī)溫泉蛋,炒小蘑菇,松露汁】最美妙的就是溫泉蛋戳破的那一瞬間。
【8隊】忙里偷閑,9月份的上海美食行
 
溫泉蛋品質(zhì)極好沒有蛋腥味,跟小蘑菇、火腿、松露汁拌勻了吃�?诟袦貪櫍∧⒐胶突鹜鹊南阄兑采l(fā)出來。
【8隊】忙里偷閑,9月份的上海美食行
 
【香煎北海道扇貝】扇貝很大顆也很嫩。這個季節(jié)沒有白蘆筍了,好在綠蘆筍也很鮮嫩。
【8隊】忙里偷閑,9月份的上海美食行
 
【惠靈頓牛排】對這道主菜一開始是沒有太大期待的,主要前些天剛在杭州吃過一次不怎么好吃的惠靈頓牛排,覺得這個要做好實在太難了,而且我本身也是不怎么愛吃酥皮入菜的人。
【8隊】忙里偷閑,9月份的上海美食行
 
松露、鵝肝、澳洲谷飼和牛……松露很奢侈的鋪滿了酥皮的內(nèi)層,大塊的鵝肝肥嫩鮮美入口即化。
【8隊】忙里偷閑,9月份的上海美食行
 
澳洲谷飼和牛是牛里脊的部分竟然也可以這么嫩?五成熟,火候剛剛好,酥皮、和牛和松露一起入口,重新定義了惠靈頓牛排的美好。太贊太贊,我連酥皮都幾乎吃光了。
【8隊】忙里偷閑,9月份的上海美食行
 
一向受不了傳統(tǒng)法式甜品的甜度,特意問服務(wù)員能不能甜度減半。說都是統(tǒng)一出品沒法改口味,但是當(dāng)天供應(yīng)的甜品是香蕉泥的,都是水果本身的甜味。端上來后一嘗,果然還好,是可以接受的甜度,不是坑。
【8隊】忙里偷閑,9月份的上海美食行
 
總之實在是滿意的不得了。大大的超預(yù)期了。
細(xì)節(jié)也都沒得挑,餐盤拿上來都是熱熱的,上菜的時候每道菜都會講的很詳細(xì),倒水都彬彬有禮。服務(wù)員一手托兩道菜也是穩(wěn)穩(wěn)當(dāng)當(dāng),餐盤放在手肘上絲毫不動的,培訓(xùn)的是相當(dāng)好了。
【8隊】忙里偷閑,9月份的上海美食行

最后還送了松露巧克力和馬卡龍�?礃幼泳秃芴�,我沒有吃,霄哥吃了。
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發(fā)表于2018-09-13 20:00:48
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星巴克臻選烘焙工坊
南京西路789號
人均:¥110

全球最大的星巴克咖啡工廠。記得當(dāng)時馬云一句“我不喜歡喝咖啡,但我喜歡星巴克”,和星巴克臻選上海烘焙工坊一起,成為各大媒體的頭條,也在朋友圈被刷屏。
上次到上海的時候就想來感受下了,無奈人實在是太多,天又下著雨,就門口匆匆拍張照片走人了。
【8隊】忙里偷閑,9月份的上海美食行
 
時隔幾個月再來,雖然還在排隊但差不多十幾分鐘就好了。進(jìn)門就覺得沒來錯,2700平米,上下兩層樓。上海烘焙工坊幾乎是西雅圖首家咖啡工坊的2倍大,感覺穿越到了一個完全陌生的地方,是自己沒見過的星巴克。
【8隊】忙里偷閑,9月份的上海美食行
 
零距離接觸來自世界各地的咖啡豆從割開麻袋到制作成一杯咖啡的全過程。烘焙工坊的心臟就是那個刻滿中國風(fēng)印章的銅罐和一溜機(jī)器設(shè)備了,霄哥很得瑟的跟我說那銀色的機(jī)器是他老東家做的。
【8隊】忙里偷閑,9月份的上海美食行
 
【8隊】忙里偷閑,9月份的上海美食行
 
【8隊】忙里偷閑,9月份的上海美食行
 
這里更像個咖啡博物館�?Х葞煻际呛谌辜耙陨系燃壍�。
【8隊】忙里偷閑,9月份的上海美食行
 
【8隊】忙里偷閑,9月份的上海美食行
 
人好多啊,找位置真心的難。好不容易等一桌男生離開了,我比我后面的大塊頭男人提前一秒鐘抵達(dá)現(xiàn)場,終于有地方坐啦。落座后服務(wù)員就會拿過菜單讓你選咖啡,這里有很多普通門店喝不到的做法,有咖啡跟雞尾酒的特調(diào),有手沖、虹吸壺,有創(chuàng)意做法…看完菜單感覺自己從沒喝過星巴克似的。
點了煙熏司考奇拿鐵、真空過濾沖煮咖啡和提拉米蘇。
【煙熏司考奇拿鐵】跟綿云美式、暗涌一樣,是經(jīng)典意式濃縮的創(chuàng)意飲品。意式濃縮中加入融有特制煙熏司考奇風(fēng)味糖漿的牛奶~口感有點類似太妃榛果拿鐵,多了一點烘焙的香。
【8隊】忙里偷閑,9月份的上海美食行
 
【真空過濾沖煮咖啡】以前喜歡喝星冰樂、焦糖瑪奇朵之類的,現(xiàn)在基本已經(jīng)受不了任何很甜的咖啡飲品了。選擇這款也是因為聽說 clover 真空過濾沖煮機(jī)在中國只有在上海的這家門店才有。根據(jù)咖啡豆不同,價格也不一樣,我選的日曬巴西格蘭瑪瀑布農(nóng)場咖啡豆是比較貴的一種。
【8隊】忙里偷閑,9月份的上海美食行
 
端上來的時候,還配著一張詳細(xì)地解說咖啡豆起源的小卡片。味道嘛就是濃郁的黑咖啡的味道,畢竟不是專業(yè)的咖啡品鑒師,每個人口味也不相同,就不多做評價了。
【8隊】忙里偷閑,9月份的上海美食行
 
【提拉米蘇】挺好吃的。也是很多朋友推薦的�?煽煞劭嗫嗟�,下面一層也不是很甜,該有的酒味兒也有。價格應(yīng)該比其他星巴克貴多了吧,一小塊88元。
【8隊】忙里偷閑,9月份的上海美食行
 
一開始喝煙熏司考奇拿鐵的時候覺得很好喝,喝沖煮咖啡一定得配甜點才美味。喝完沖煮再去喝拿鐵,就覺得甜的沒法入口了。
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還有首次進(jìn)入亞洲的意大利高端手工烘焙品牌Princi焙意之、茶瓦納吧臺。
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還有烘焙好的咖啡豆、星巴克周邊的售賣,感覺更像個咖啡博物館,什么都有,不趕時間的話可以呆一天。
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發(fā)表于2018-09-13 20:01:06
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seul&SEUL(興業(yè)太古匯店)
南京西路789號興業(yè)太古匯3層
人均:¥400

這個店的人均是低于餐廳正常人均的,因為我們是中午去的。
seul&SEUL,唯一的唯一,很浪漫的名字。
上海的朋友推薦SEUL,跟我說“主廚比蝶舍的還厲害”。米其林二星主廚掌勺的南法餐廳,傳聞更加厲害,說是江振誠的副廚�?傊谕呛芨吡�,畢竟前一天在蝶舍吃的也相當(dāng)滿意。然后就…猝不及防。
本來那天是要去老吉士吃上海本幫菜的,臨時改主意來了SEUL,約到了午餐時間的最后兩個位置。環(huán)境確實高大上,上海黃金地段,金黑色為主的色調(diào)很顯格調(diào),還有270度觀景露臺。餐具不是直接擺在桌子上的,而是在桌子右邊的小格子抽屜里,拉開,整整齊齊的四副餐具。
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【餐前面包】有韌勁的面包是我喜歡的口感,搭配圓圓的松露黃油。
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【低溫三文魚牛油果色拉】印象最深最喜歡的一道。
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三文魚柔軟細(xì)膩一點都不腥,牛油果的熟度剛剛好,調(diào)味也棒,一起入口不要太美好。
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【波士頓龍蝦芒果綠咖喱】超大顆的波士頓龍蝦是很實在了,整個做法比較清爽,飽滿不膩口。芒果微酸。
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【北海道扇貝藜麥菌菇碎】菌菇味香濃,扇貝鮮嫩,口感豐富有層次,而且完全沒有腥味,融合的相當(dāng)好了。
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【雞/雞/雞】菜單三個雞,其實有四個,雞皮,雞翅,雞胸,雞湯。服務(wù)員在你面前把雞湯倒進(jìn)盤子里,清爽而且鮮。
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炸過再壓制的雞皮吃起來有點像蝦片的感覺,雞肉打出來的慕斯很細(xì)膩,都相當(dāng)費(fèi)心思和時間。
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到此為止都蠻好的,然后最重要的主菜是個坑。
【比目魚,寶塔菜,羅勒】作為主菜實在是,沒有吃出這道菜的美好。比目魚的肥美多汁沒有感受到,而且沒什么味道,后悔沒有選新西蘭羔羊了。
【8隊】忙里偷閑,9月份的上海美食行
 
【澳洲和牛,迷你時蔬,松露】點菜的時候服務(wù)員還推薦五成熟,端上來的七成熟都不止。旁邊的鵝肝醬倒是很大方。
【8隊】忙里偷閑,9月份的上海美食行
 
找了最嫩的一塊肉都火候過了,口感真的是很一般,吃了一塊嚼完嘴里還有渣。
【8隊】忙里偷閑,9月份的上海美食行
 
不過牛肉實在是很失望,叫了服務(wù)員過來說太熟了,服務(wù)員立馬說給換一份。等了好一會,新的一份端上來了,出品變了個樣子,牛肉火候是可以了,鵝肝醬硬生生少了二分之一,連旁邊的蔬菜都立不住了…
【8隊】忙里偷閑,9月份的上海美食行
 
【8隊】忙里偷閑,9月份的上海美食行
 
總之這樣的出品算是非常不穩(wěn)定了吧,餐廳宣傳主廚從米其林二星餐廳出來,不是應(yīng)該很講究烹飪水準(zhǔn)的一致性嗎,這差別也太大了點(拍鵝肝醬的話差別會更明顯)。
不過我更愿意相信是我運(yùn)氣不好吧,主廚不在而且是個實習(xí)廚師給做的?
【8隊】忙里偷閑,9月份的上海美食行
 
主菜雖然是個大坑,甜品還不錯。甜品中的士力架是小驚喜,層次感十足,口味有變化,難得一份法式甜品能吃光光。
【8隊】忙里偷閑,9月份的上海美食行
 
【8隊】忙里偷閑,9月份的上海美食行
 
兩天一夜的上海美食行結(jié)束�;氐胶贾堇^續(xù)該加班加班,該熬夜熬夜,哈哈。
END.
V17 發(fā)表于2018-09-14 11:13:51
3#

[/贊]
V7 發(fā)表于2018-09-14 16:03:57
4#

不是一般人能消費(fèi)得起
V17
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發(fā)表于2018-09-14 16:06:22
5#

[/好棒]
V8 發(fā)表于2018-09-14 16:23:18
7#

在d id
V15 發(fā)表于2018-09-14 16:23:48
8#

[/贊]
V14 發(fā)表于2018-09-14 17:34:01
10#

太貴
V15
勛章 勛章
發(fā)表于2018-09-14 20:02:11
11#

一看就是有錢的過的生活,哈哈
V16 發(fā)表于2018-09-14 20:30:21
12#

V16 發(fā)表于2018-09-14 22:05:57
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[s7004]
V14
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發(fā)表于2018-09-15 00:06:35
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不錯,偶爾這樣去游玩吃喝一下,還是非常不錯的
V12 發(fā)表于2018-09-15 08:44:08
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不錯
V16 發(fā)表于2018-09-15 10:47:23
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[/贊]
V10 發(fā)表于2018-09-15 17:16:10
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看樣子不錯
V14 發(fā)表于2018-09-15 21:45:29
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[s7004]
V16 發(fā)表于2018-09-16 07:04:12
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這次吃的都好高級哈哈哈
V15 發(fā)表于2018-09-18 16:52:34
20#

[/贊]
V15 發(fā)表于2018-09-18 17:21:32
21#

活著是為了吃,哈哈!
V5 發(fā)表于2018-09-21 17:12:58
22#

不錯喲!
V7 發(fā)表于2018-09-21 17:37:49
24#

[/吐舌頭]
V16 發(fā)表于2018-09-21 19:00:18
25#

V11 發(fā)表于2018-09-21 20:44:05
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感覺吃的都是人民幣
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