最近某吃貨群里討論吃脆皮雞，大家都認(rèn)為肯定要數(shù)某餐廳
半只138元的脆皮雞最好吃，連雞胸肉吃起來都不柴，是杭州脆皮雞界的天花板，大家紛紛稱是。
一位資深吃貨告訴大家，杭州做脆皮的餐廳不多，解決雞胸肉不柴，靠的不是技術(shù)，而是價格。能賣到半只138塊錢，雞胸肉就可以不上，吃起來當(dāng)然口感好。
這位吃貨的說法讓大家恍然大悟，繼而開始討論
哪里有實(shí)惠的脆皮雞？
一位城北的吃貨推薦了一家，
半只28元，和138元半只的雖然有差距，但也相當(dāng)有性價比了。至于雞胸肉么，就給男友吃嘍。
這家店叫做“
永樂烤禽”，是一家小小的廣式燒臘店。就在拱墅區(qū)的上上街橋西鄰里，很容易就能找到，光看名字完全不像有脆皮雞的樣子。
永樂烤禽只賣四樣?xùn)|西，
脆皮雞、燒鴨、叉燒和燒肉。我下午5點(diǎn)半趕到，燒肉已經(jīng)賣完，正趕上叉燒出爐，脆皮雞還要再等十來分鐘�？镜淖套堂坝偷牟鏌齽偙粧焐�，十分誘人，店里剛好有一張小桌子，就趕緊讓老板切了一塊。
老板切叉燒的時候，我忙著拍照，老板打量了一下我，問：“你是同行吧？”我當(dāng)然說不是：“老板貴姓”。老板答：“姓黃”。我脫口而出：“本家啊”。“你倒是挺會說話”老板更相信我同行了，進(jìn)廚房前“咔噠”一聲把操作間的門順手鎖上。
黃老板是珠海人，濃濃的口音讓我對脆皮雞有了信心。這家店是去年是去年十月開的，路過很多次都沒看出來端倪，招牌上加“燒臘”兩個字不是挺容易的么？
叉燒的雖然貌似偏肥，但是卻不膩，內(nèi)部有溫?zé)岬娜庵褐涿鄢�，讓叉燒在嘴里甜甜的融化。這就是吃肉的幸福感么？應(yīng)該是感覺罪惡卻又停不下來吧！
不一會兒，烤雞出爐，切的時候就已經(jīng)聽到很脆，黃老板還用刀面輕輕地敲雞皮給我看，雞皮發(fā)出“磕磕磕”的聲音，這脆是沒的說了，趕緊切半只吧。
黃老板熟練地把雞切好遞出，這么脆的雞拿回家肯定就不脆了，就在店里解決吧。一塊雞入口，“咔嚓”一聲，
又香又脆，肉也比較多汁。28元半只，算是相當(dāng)價廉物美了。
黃老板看到我吃的很忙，笑得非常燦爛，應(yīng)該看我不像同行了吧：“哈哈哈，原來你是個吃貨”。他告訴我，不用趕時間吃，買整只雞不要捂住，袋子開著口拿回家，
2個小時內(nèi)都是脆的；話梅醬是配燒鴨的，如果覺得不夠咸，可以把燒鴨汁加進(jìn)去。
雞快吃完的時候，店里的客人多了起來。黃老板不會一次出爐很多，他們都是老顧客，好像已經(jīng)摸清了脆皮雞出爐的時間，一到時間都來了。
現(xiàn)在很多人吃東西以前，一定要先花很多時間拍照。反正我是不會這樣，趁著味道好趕緊吃才是正經(jīng)事。
