眼下，又到吃草莓的季節(jié)，芳香四溢、顏值爆表的白草莓一躍成為杭州市民青睞的水果。
近日在某短視頻平臺發(fā)現(xiàn)，一種叫“白色戀人”的草莓屆“新貴”，白里透粉的草莓讓人垂涎欲滴，但是價格卻不便宜，一顆賣到99元，引發(fā)眾多網(wǎng)友熱議。
價格這么高的“白色戀人”究竟什么來頭？消費者樂意買單嗎？和普通草莓有什么區(qū)別？
“白色戀人”是目前最新品種
種植技術(shù)要求高
記者來到杭州大廈葉氏水果店，“白色戀人”像“禮物”一樣，被裝在精致的小木盒里，擺在店內(nèi)C位，奶白色的果身透著淡淡的粉色，掛著星星點點的紅籽，看起來十分誘人。
包裝上沒有標注價格，只在旁邊豎著一個產(chǎn)品立牌，“白色戀人，有水蜜桃味的草莓哦！”據(jù)介紹，這款草莓是引進日本白草莓品種“日輝白”原種種植，并由日本專家團親自指導(dǎo)種植。種植方式也比較特殊，采用了升降式空中草莓高架的栽培技術(shù)。土壤，使用了長白山草灰碳土做基肥，有機質(zhì)及微量元素含量較高，全程科學種植，不打膨大劑、不施農(nóng)藥，是完全自然生長。
事實上，白草莓并不是新鮮物種。據(jù)《科技日報》早前報道，白草莓原產(chǎn)于日本佐賀縣，由日本知名種植專家Yasuhito Teshima花了數(shù)年時間，雜交了50多種草莓品種，最終培育出這種從里到外全白的大草莓，也被稱為佐賀縣“白寶石”。培育草莓“變白”的秘訣和人類一樣：減少日照。這種方式能降低花青素水平，花青素是能夠讓水果產(chǎn)生顏色的天然化學物質(zhì)。
2017年5月，CNN旗下Great Big Story 視頻工作室發(fā)布了“日本稀有白草莓的培育”視頻，攝制組來到了Yasuhito Teshima在日本佐賀縣唐津市的農(nóng)場，以便了解為什么這么多人愿意花一大筆錢來品嘗這些“白寶石”。
短片中，Yasuhito Teshima介紹他賣的這種“白寶石”草莓，一包大約40美元，它因色澤白潤、個頭巨大而出名。“它不像普通草莓那樣高產(chǎn)，因為培育起來很艱難，能投入市場'白寶石'只有總量的10%，這也是它們售價昂貴的原因。這個品種已經(jīng)培育了四年，培育中很開心，能遇到很多意想不到的事，比如它的味道和香氣的變化，形狀大小等。它的口感很不錯，香味濃郁而不刺激，吃起來味道也更甜更美味，我還將繼續(xù)嘗試。”
近年來，我國各地都引進了日本白草莓種苗和種植技術(shù)，在遼寧、山東、浙江、云南、安徽等地進行培育。比較受歡迎的品種有“天使、淡雪、白寶石、雪兔、白雪姬、雪天使”等，“白色戀人”是目前最新的品種。
99元一顆，買一送一
消費者究竟買不買賬？
雖然，越來越多的地方培育與試種白草莓，白草莓新品種也不斷涌現(xiàn)，但價格依然“高貴”。
據(jù)葉氏水果店的銷售人員介紹，
“‘白色戀人’3顆裝的69元、5顆裝99元、個頭更大的99元一顆，現(xiàn)在買一送一，基本每一顆有20g左右。也有一整箱的2盒，是丹東產(chǎn)的，190多一盒。”說到為何沒有貼上價格標簽，他表示，因為很多人買來都是送人，所以包裝上沒有貼價格。
同樣，記者在幾家大型網(wǎng)購平臺看到，600g淡雪草莓禮盒（單果15g+）售價168元，900g雪兔草莓售價128元，算下來，一顆白草莓的“身價”也高達3-8元不等。
“物以稀為貴，白草莓量少，價格一般在50到200元一斤之間。”銷售人員介紹，“相比前幾年，最近白色草莓的產(chǎn)量有所提高，價格也降了不少。”
消費者接受度如何？記者隨機采訪里幾位市民。“白草莓是好吃的，新品出來后，來這買過幾次的。”家住附近的姜女士表示，“平常來這逛逛帶一盒，買買吃就算了，但現(xiàn)在價格太貴了，下沙草莓的口感比他們更好。菜市場也買過白草莓，價格便宜很多。”
和小伙伴一起來用餐的90后李小姐表示，白色戀人這個名字聽起來很好聽，會被這個營銷方式打動，但覺得這個價格，多少有點不值得，“感覺男生會買，如果我男朋友買了，我會覺得他是個‘大冤種’！”
周先生是這家的常客，他挑了一些粑粑柑，被記者問到會花99元買2顆白草莓嗎？周先生久久未言，只留下了一陣笑聲，便緩緩離去……
說起銷量，店內(nèi)工作人員告訴記者，“情人節(jié)當日銷量比較高，因為包裝精美，成為節(jié)日送禮的一種新選擇。日常購買的顧客，選擇丹東白草莓比較多。”
和普通草莓口感有什么區(qū)別？
真的有水蜜桃的味道？
抱著試一試的心態(tài)，記者購買了99元買一送一的“白色戀人”和同事一起分享。
結(jié)賬前，店員給草莓精心打扮了一番：拆掉木盒外層的保鮮膜，放入“最好的禮物就是有你陪伴的‘莓’一刻”油膜紙，封上木盒后，系上蝴蝶結(jié)，最后裝入購物袋才算完工。
除去奢華的包裝，“白色戀人”呈現(xiàn)獨特的奶白色透著淺淺的粉色，外形十分圓潤可愛，放在手中也是沉甸甸的，分量十足。聞著有一種特殊的清香，淺嘗了一口，相比普通的紅草莓，口感清爽、汁水充盈、酸酸甜甜，果肉果心是奶白奶白，難道這就是初戀的味道？但并沒有吃出水蜜桃味道。
“顏值就是正義，這是撩撥老夫的‘少女心’。” 平日里把“草莓當飯吃”的辦公室胡老師表示，包裝很有儀式感，草莓色澤很好，果型十分漂亮，整顆是飽滿的心形，相比普通草莓，口感更軟更綿密、清甜多汁，但真的沒有水蜜桃的味道。
據(jù)專家介紹，目前白草莓算是草莓界的‘新寵’，由于品種、種植方式、地理環(huán)境等多方因素的影響，白草莓品質(zhì)會參差不齊，價格也相差很大。專家表示，好東西不應(yīng)該只和價格掛鉤，特別是水果這種非必需品和快消品，加上難以儲存，過高的價格暫時吸引了部分消費者的‘獵奇’之心，卻難以長久，最終還是要回歸到產(chǎn)品本身，只有不斷加快品種改良，優(yōu)化種植結(jié)構(gòu)，才能贏得市場認可。
cr錢江晚報 陳穎靜
