聽(tīng)說(shuō)這家福緣居是杭州有名的江湖小店，煙火里的家常味道，超多人安利，小編點(diǎn)了幾款網(wǎng)紅菜肴，一起來(lái)嘗嘗看吧。
脆皮大腸處理的挺干凈的，沒(méi)有腥臭味。先鹵后炸，再配上略帶甜味的醬汁送入嘴中，表皮酥脆，里邊軟糯，簡(jiǎn)直上頭！
這道油淋雞，口感外酥里嫩，咸甜清香，吃起來(lái)卻一點(diǎn)也不很油膩，超級(jí)下飯。
鮮嫩的蘆筍配上通透脆嫩的新鮮馬蹄，簡(jiǎn)直是“靈魂伴侶”，毫無(wú)纖維感。每一口“咯哧~”聲頻響，叫人怎么不憶江南。
地址：杭州市河坊街35號(hào)（駕駛員培訓(xùn)中心旁）
推薦菜：脆皮大腸、油淋雞
人均：88/人
杭 州 酒 家
接下來(lái)，我們來(lái)到了杭州酒家，位于西湖邊的延安路上，能以城市命名，足可見(jiàn)它的與眾不同了�？唇榻B這是一家杭州本土的百年老字號(hào)，許多老杭州人都會(huì)去這里吃上一頓。
“叫花雞”作為杭幫菜的經(jīng)典之作，那肯定是要點(diǎn)上一份的。帶蓋的鐵質(zhì)外殼，里頭是柔軟的荷葉，再里面是噴香的叫花雞。雞肉鮮香嫩滑、松軟又不柴。
來(lái)了杭州，怎么能少了東坡肉呢。薄皮嫩肉，酥爛而不碎，肥而不膩，簡(jiǎn)直是人間極品。
甜甜的南瓜配上咸咸的蛋黃，再在表面蓋上一層芝士，居然一點(diǎn)也不突兀，反而更綿糯嫩滑。
地址：杭州市上城區(qū)延安路205號(hào)1-3樓（延安路與郵電路交叉口）
推薦菜：果木泥烤叫花雞、東坡肉、龍井蝦仁、悶騷南瓜、清湯魚(yú)圓、炸響鈴（隨便點(diǎn)，幾乎沒(méi)有雷點(diǎn)）
人均：90/人
寶 中 寶 食 府
小編去這家店之前，打聽(tīng)到了一個(gè)江湖傳說(shuō)：在開(kāi)店當(dāng)初，老板想要每一道菜，從食材選擇，到烹飪處理，再到最后菜品的口感，每一步都做到完美，于是他把餐館起名——寶中寶。go！我們一起去看看吧~
腰花怎么可以這么好吃，不腥不膻，入口滑嫩又有恰到好處的嚼勁。人生的首次腰花在這里實(shí)現(xiàn)了，也算是打開(kāi)了一個(gè)新世界。
這道白胡椒蝦聞著香噴噴，吃起來(lái)鮮甜脆口，邊剝邊吃格外過(guò)癮，吃完再吮指回味一下。
跟豬排很神似的一種菜肴，只不過(guò)這里的蔥包肉多了嫩蔥，好吃是好吃，但是沒(méi)什么特色。
地址：杭州市清泰街224號(hào)（近第六空間）
推薦菜：脆皮大腸、白胡椒蝦、腰花王
人均：85/人
蘭 邊 碗
店鋪主打蒸菜，也算是非常有特色的一家店了。食材都是家常的，很多食客都會(huì)特意趕過(guò)去吃上一頓。
清蒸小本雞簡(jiǎn)直太好吃了，不愧是招牌菜，雞肉鮮嫩不柴，再來(lái)一碗雞湯，鮮遍全身。
“聞著臭，吃著香”，臭豆腐和肉沫混合壓成餅，上面還淋著菜籽油，口感細(xì)膩，臭中還帶著點(diǎn)肉香，真是神仙搭配。
海鱸魚(yú)煎得金黃，魚(yú)肉鮮嫩有彈性，還是值得推薦的。
地址：杭州市中山南路418號(hào)
推薦菜：白鹵大腸、清蒸小本雞、臭豆腐蒸肉餅、干煎海鱸魚(yú)
人均：86/人
杭州很多小館子都越來(lái)越商業(yè)化，趁它們還沒(méi)變，趕緊去嘗嘗吧。
來(lái)源 吃什么研究室
