3.15前后看到各平臺(tái)有餐飲類的翻車討論帖，無(wú)外乎火鍋店的廚余衛(wèi)生，食材安全。我倒是對(duì)網(wǎng)紅火鍋店不太感冒，外出就餐基本都是挑本地杭幫菜館，平時(shí)吃的比較多的外婆家、新白鹿、綠茶、弄堂里這一類。
昨天看到一條網(wǎng)絡(luò)投票，網(wǎng)友票選的餐飲類“哪些違規(guī)行為讓你覺得惡心”，綠茶餐廳竟然以近4萬(wàn)的投票數(shù)高居“惡心榜”第二，看到原因我就更惡心了：后廚人員食用客人菜品、將吃了一口的菜又放回盤子里？？？
上周剛吃過(guò)綠茶餐廳的我，有幾個(gè)點(diǎn)真的不吐不快，真沒(méi)有當(dāng)初杭幫菜的味兒了。
去過(guò)好幾家天街的綠茶餐廳，現(xiàn)在裝修都是“龍井船宴”主題，就是有一兩桌的客人是在巨大的龍舟造型里用餐的，這個(gè)創(chuàng)意是花了點(diǎn)小心思的，但是真的挺突兀的，每一桌經(jīng)過(guò)的食客都會(huì)打量參觀下，坐在里面真蠻尷尬的，有點(diǎn)像動(dòng)物園里被參觀的···如果你喜歡這種“焦點(diǎn)”，那當(dāng)我沒(méi)說(shuō)。
第二點(diǎn)真的窒息。一進(jìn)店就有一股非常濃郁的“綠茶”香水味。大概本意想營(yíng)造龍井綠茶的氛圍，但這個(gè)味道不是清冽好接受的，很沖，有點(diǎn)用力過(guò)猛適得其反的感覺。同行的朋友一直在打噴嚏，可能剛好坐在“人造溪流”的旁邊，這股味道一陣一陣的撲過(guò)來(lái)很熏，不知道有沒(méi)有其他食客這樣覺得。
第三點(diǎn)我真的搞不懂了。入座的時(shí)候桌邊就放了一個(gè)漏斗，當(dāng)時(shí)漏斗上有個(gè)紙條，大概意思是如果30分鐘還是50分鐘沒(méi)有把菜上齊就會(huì)給賠償，具體幾分鐘記不清了。但這個(gè)紙條我一晃神，上完第一個(gè)菜紙條就被服務(wù)員拿走了，漏斗也沒(méi)倒置就依舊原樣放著，難道這就是個(gè)擺設(shè)搞噱頭的？
上菜巨慢，第一個(gè)是招牌菜烤雞，外殼都熟了，內(nèi)里的肉還是帶點(diǎn)生紅的，20分鐘上第一個(gè)菜，還是店里招牌主打，就這？
很長(zhǎng)一段時(shí)間里整張桌子就這一道菜，干吃烤雞。眼巴巴看著出菜口，后入座的別桌陸陸續(xù)續(xù)上菜了，我這干鍋花菜等了快半小時(shí)，這菜工程量不大吧？等到漏斗剩個(gè)底了，端上來(lái)的干鍋花菜還是不熱的，服！
最后一道酸菜魚，剛上菜沒(méi)動(dòng)筷的原圖你們有食欲嗎？不懂為什么浮著這種像家里吃剩又熱一遍的油。以往上菜之前不是還會(huì)擦擦盤子邊緣嗎，下筷真的沒(méi)什么食欲。魚肉也不是現(xiàn)殺的口感，雖說(shuō)價(jià)格是68上下吧，魚肉夾起就是碎的，咸酸的湯，下面一層全是粉條。
前兩年綠茶餐廳雖說(shuō)裝修沒(méi)有這么精致，但是菜品還是接地氣的原汁原味杭幫菜。特意去翻了下綠茶在某評(píng)的評(píng)論，早有食客提出了諸如味道、服務(wù)、上菜時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的差評(píng)，店家有看到嗎？
wb網(wǎng)友更直接些吧，在避雷指南中紛紛點(diǎn)名綠茶餐廳沒(méi)有以前那個(gè)味道了。如果只是一個(gè)兩個(gè)吐槽還能說(shuō)少數(shù)挑刺，這大批量的網(wǎng)友自發(fā)你還無(wú)動(dòng)于衷嗎？
之前朋友從外地來(lái)杭州，讓推薦餐廳，我還能說(shuō)吃綠茶餐廳基本不踩雷的。
現(xiàn)在，你配嗎？
