每斤100元起步，屬于杭州人的“西湖小鮮肉”上市！

屬于夏天的暑氣終于要來(lái)了，屬于杭州人的“西湖小鮮肉”也終于上市了！今早就有給我們爆料，說(shuō)東山農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)今早開始供應(yīng)西湖六月黃，在西湖漁亭開賣，就是價(jià)格比較高，每斤一百、一百二。

北方的小伙伴聽了可能會(huì)很疑惑：“六月黃”是什么顏色？杭州的小伙伴聽了，多半是開始咽口水了……

清蒸六月黃（資料圖）

“六月黃”，簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是大閘蟹的幼版，一只幼蟹需經(jīng)歷十幾次蛻殼才可成年，而到了農(nóng)歷六月前后，此時(shí)的幼蟹正集聚能量準(zhǔn)備成熟前的最后一次蛻皮，所以蟹黃滿滿。再通俗點(diǎn)說(shuō)，此時(shí)的六月黃就好比乳豬和乳鴿，是秋天大閘蟹的嫩吃法。

說(shuō)是六月黃，但現(xiàn)如今，一般在端午節(jié)前后，六月黃就能上市了，西湖六月黃拖到現(xiàn)在，是由于西湖的水比較冷，又非人工養(yǎng)殖的，才會(huì)比普通六月黃要上市晚這么10天到半個(gè)月左右。

今早，記者去鳳起路菜場(chǎng)買菜，都還沒進(jìn)菜場(chǎng)，就發(fā)現(xiàn)路口有兩家水產(chǎn)店擺出了六月黃的招牌。價(jià)格比西湖六月黃便宜不少，報(bào)價(jià)33-40元一斤。