白露之后秋季正式登場。每逢此季節(jié)，容易出現(xiàn)口干、唇干、鼻干、咽干及大便干結(jié)、皮膚干裂等秋燥癥狀。因而要適當(dāng)?shù)囟喾恍└缓S生素的食品。中醫(yī)認為，肌體病患是由風(fēng)、寒、暑、濕、燥、火六邪侵入所致，而秋冬季節(jié)易染疾病的最大特點是“燥邪為病”，其中又有“溫燥”、“涼燥”之分。《重訂通俗傷寒論·秋燥傷寒》記載：“久晴無雨，秋陽以曝，感之者多病溫燥。”大概說的是，白露時節(jié)，像夏天里的炎熱天氣還會出現(xiàn)，秋天艷陽高照，白天還是比較熱的，所以這個時候燥邪和溫?zé)嵝皻馔瑫r存在，會形成“溫燥”。此時，老人以及體瘦陰虛火旺的人容易感染溫燥之邪。所以，在白露時節(jié)，養(yǎng)生的重點就是“潤燥除熱”。中醫(yī)常常講到“治燥不同治火”，因為“治火可以苦寒，燥證則宜柔潤”，因此白露時節(jié)，飲食應(yīng)以清淡、易消化且富含維生素的素食為主，宜吃一些性涼甘潤的食物，以養(yǎng)護心肺肝脾胃，預(yù)防秋燥的發(fā)生。
白露時節(jié)，人們?nèi)菀壮霈F(xiàn)脾胃虛弱、消化功能下降的癥狀，抵抗力也有所減弱，這個時候宜多吃溫?zé)崆矣醒a養(yǎng)作用的粥食。俗話說“秋粥宜人”，這些清淡的粥食對人們的健康大有好處。常見的做粥材料主要有大米、糯米、小麥、惹米、芡實、淮山、豆類、干果等。熬粥的器皿最好選用砂鍋，盡量不使用鐵鍋和鋁鍋。下面給大家介紹白露時節(jié)食用的食品。
1、釀白露米酒
蘇南籍和浙江籍的老南京中有自釀白露米酒的習(xí)俗。舊時蘇浙一帶鄉(xiāng)下人家每年白露一到，家家釀酒，用以待客，常有人把白露米酒帶到城市。白露酒用糯米、高粱等五谷釀成，略帶甜味，故稱“白露米酒”。
湖南一帶有在白露喝米酒的風(fēng)俗。每年白露節(jié)，家家戶戶都以稱為“土酒”的白露米酒待客，甘甜溫?zé)�，最適秋天。糯米酒能促進胃液分泌，增進食欲，幫助消化;還能夠促進血液循環(huán)，對于高血脂、動脈粥樣硬化有一定功效。對于經(jīng)絡(luò)不通的人來說，糯米酒還有通經(jīng)活絡(luò)的作用。
2、龍眼
福州有個傳統(tǒng)叫作“白露必吃龍眼”的說法。民間的意思為，在白露這一天吃龍眼有大補身體的奇效。龍眼有益氣補脾，養(yǎng)血安神，潤膚美容等多種功效，可以治療貧血，失眠，神經(jīng)衰弱等等很多種疾病。白露之前的龍眼個個大顆，核小甜味口感好，所以白露吃龍眼是再好不過的了。
3、白露茶
老南京人都十分青睞“白露茶”，此時的茶樹經(jīng)過夏季的酷熱，白露前后正是它生長的極好時期。白露茶既不像春茶那樣鮮嫩，不經(jīng)泡，也不像夏茶那樣干澀味苦，而是有一種獨特甘醇清香味，尤受老茶客喜愛。
一般八月份，白露節(jié)氣之前采摘的茶葉叫早秋茶;從白露之后到十月上旬，采摘的茶葉叫晚秋茶。相比早秋茶，晚秋茶的味道更好一點。如果說春茶喝的是那股清新的香氣，淡淡的青草味，那么晚秋茶喝的則是一種濃郁的、醇厚的味道。經(jīng)過了一夏的煎熬，茶葉也仿佛在時間中熬出了最濃烈的品性。
4、紅薯
民間認為白露吃番薯可使全年吃番薯絲和番薯絲飯后，不會發(fā)胃酸，故舊時農(nóng)家在白露節(jié)以吃番薯為習(xí)。白露后，起居飲食方面應(yīng)進行相應(yīng)的調(diào)整。在飲食方面要食物多樣，以谷類為主，增加些薯類食物。紅薯的膳食纖維能刺激腸道，增強腸道蠕動，通便排毒，尤其對老年性便秘有較好的療效，還能減少腸癌的發(fā)生。
5、煨烏骨白毛雞(或鴨子)
浙江溫州等地有過白露節(jié)的習(xí)俗。蒼南、平陽等地民間，人們于此日采集“十樣白”(也有“三樣白”的說法)，以煨烏骨白毛雞(或鴨子)，據(jù)說食后可滋補身體，去風(fēng)氣(關(guān)節(jié)炎)。這“十樣白”乃是十種帶“白”字的草藥，即白芍、白芨、白術(shù)、白扁豆、白蓮、白茅根、白山藥、白百合、白茯苓和白曬參，以與“白露”字面上相應(yīng)。
其中白芍養(yǎng)血斂陰，白芨補肺，白術(shù)健脾，白扁豆化濕解暑，白蓮子清熱潤燥，白茅根平喘止咳，白山藥生津潤肺，白百合養(yǎng)陰潤肺，白茯苓益脾胃，白曬參滋補脾胃，不難看出這“十樣白”不僅采摘晾曬食用要選在白露時節(jié)，而且都是為了順應(yīng)白露時節(jié)的天氣變化，預(yù)防這個季節(jié)容易生的病來做出的選擇，所以說，古人的智慧是無窮的，民間約定俗成的飲食習(xí)慣，往往出于古人對于生活中、飲食上實踐經(jīng)驗的總結(jié)。
