新店速遞！好吃不排隊(duì)的蹺腳牛肉！！

相傳蹺腳牛肉是在一百多年前清末光緒年間，由村中一位叫周天順的村民發(fā)明的。周天順突發(fā)奇想：如果自己把這些不要的牛雜通通收集起來(lái)分給大家吃，豈不是很好！

于是他便在蘇稽河邊用篾簍和著泥做了一個(gè)簡(jiǎn)易的土灶，在上面架了一口大鐵鍋，鍋里加滿水，配著簡(jiǎn)單的調(diào)料，在鍋旁擺了一條長(zhǎng)桌，將洗凈的牛雜丟入鍋中煮，煮出來(lái)的湯香氣四溢。

許多上街挑菜的，挑擔(dān)的，扛東西的人們路過(guò)都來(lái)吃，吃過(guò)后都覺(jué)得好吃又爽口，人們把這種可口的食物叫做湯鍋兒。由于湯鍋的價(jià)格很便宜，而且又飽腹，很受底層勞動(dòng)的歡迎。

后來(lái)人們發(fā)現(xiàn)不僅牛雜放入湯鍋中煮熟后很美味，牛肉也十分的可口，來(lái)吃的人也越來(lái)越多，流傳面越來(lái)越廣。但是吃的時(shí)候沒(méi)有凳子，人又多，站著又很累，所以人們便端著碗，一只腳踏在長(zhǎng)桌下的條杠上，就著一盤辣椒碟子，邊吃邊聊，后來(lái)人們便把這稱為蹺腳牛肉。