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板栗酥

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更新于2023-09-14 09:20:57
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今天心血來潮做了點板栗酥，
板栗酥
都是山上自然脫落成熟的板栗
板栗酥
順便也剁了點肉餡
板栗酥
板栗煮熟后搗成泥
板栗酥
板栗泥
板栗酥
油酥皮
板栗酥
水油皮
板栗酥
揉好的水油皮
板栗酥
揉好的油酥皮
板栗酥
搓成大小一樣的小團
板栗酥
板栗酥
用水油皮把油酥皮包裹起來
板栗酥
收口
板栗酥
用搟面杖搟成牛舌狀，卷起來，反復(fù)三次
板栗酥
包板栗泥
板栗酥
做成圓餅狀，刷一層蛋液，并灑上芝麻，上下200度，烤25分鐘左右
板栗酥
成品
板栗酥
剖面
板栗酥
鮮肉月餅和細(xì)沙月餅
板栗酥
肉餡，趁熱吃，味道美極了
板栗酥
其實家里有烤箱的話，做起來真的不難的
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回復(fù)（19）
V18 發(fā)表于2017-10-08 21:06:56

牛哥哥來也，還記得牛哥哥嗎
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V17
勛章
發(fā)表于2017-10-08 22:04:54

記得，不敢忘記[/吐舌頭]
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V6 發(fā)表于2017-10-08 22:06:16

哇
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超級版主 發(fā)表于2017-10-09 09:07:28
1#

真棒
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V17
勛章 勛章
發(fā)表于2017-10-09 16:28:05
2#

[/贊]
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V17 發(fā)表于2017-10-09 17:25:14
3#

報告：有可惡的小松鼠偷吃了你家的板栗！
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V15
勛章 勛章
發(fā)表于2017-10-10 12:14:38
4#

[/贊]
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V16
勛章 勛章
發(fā)表于2017-10-10 17:04:20
5#

樓主——專業(yè)
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V13 發(fā)表于2017-10-10 17:04:41
6#

嘖嘖嘖，勤勞又能干啊
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V17
勛章
發(fā)表于2017-10-10 18:02:27
7#

哎呦，是第一次做[/汗]
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V17
勛章
發(fā)表于2017-10-10 18:02:45
8#

這倒是貨真價實的板栗[/大笑]
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V17
勛章
發(fā)表于2017-10-10 18:02:50
9#

謝謝
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V17
勛章 勛章
發(fā)表于2017-10-10 18:11:04
10#

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V17
勛章
發(fā)表于2017-10-10 18:22:26
11#

笨辦法，先切一刀，放鍋里煮，然后浸泡冷水，去殼剝?nèi)グ謇跻�，再放高壓鍋煮爛，最后用搟面杖搗成泥[/吐舌頭]
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V13 發(fā)表于2017-10-10 18:40:26
12#

誰家的媳婦兒，真賢惠
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V16 發(fā)表于2017-10-10 19:03:43
13#

能用綠豆做也算是良心了。。
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V16 發(fā)表于2017-10-10 19:05:18
14#

那種叫錐栗，炒貨店糖炒栗子就是它做的，更糯更甜
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V16
勛章 勛章
發(fā)表于2017-10-10 19:19:15
15#

真贊
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V17
勛章
發(fā)表于2017-10-10 19:22:53
16#

可以呀，你如果炒的話，就洗干凈后每顆板栗上切一刀，或者切十字，放高壓鍋不需要太多水，大約一半就夠了，旺火煮開，改文火，大約十來分鐘去搖一下，感覺水已經(jīng)煮干就差不多了，放鍋里也是一樣的方法，感覺不是很干可以翻炒幾下，到時候會全部裂開，很容易剝殼了
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