大家都知道
“上有天堂，下有蘇杭”
而杭州不止有美景
還有數(shù)不盡的美食
球媽我對(duì)美食
一直有著孜孜不倦的拔草精神
這次我推薦的是2018美食口味排行第一的覓福熟成和牛碳燒餐廳！
![[2018年度餐廳]覓福熟成和牛碳燒餐廳](https://att2.citysbs.com/hangzhou/2018/12/13/14/middle_750x588-145117_v2_17381544683877519_5dc23729bedfbb42a9da74c3bb8f33b0.jpg)
店名：覓福熟成和牛碳燒餐廳
地址：小河路500號(hào)運(yùn)河七區(qū)L202
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覓福坐落在運(yùn)河七區(qū)，這座并不熱鬧的商業(yè)綜合體內(nèi)。這里的環(huán)境非常好，坐在靠窗的位置可以看到運(yùn)河的美景。
不得不說(shuō)，這邊的人氣真的不旺，但就這樣還可以得到杭州西餐口味榜的第一名，想必一定是有過(guò)人之處的。
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一進(jìn)門，吸引我的不是優(yōu)雅的環(huán)境，而是這滿冰柜大塊的和牛肉！
可以看到，在市場(chǎng)還停留在冷凍牛肉的情況下，覓福率先引入了澳洲TOP品牌射和牛的冷鮮牛肉，精選M9&M9+BBQ部位。
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![[2018年度餐廳]覓福熟成和牛碳燒餐廳](https://att2.citysbs.com/hangzhou/2018/12/13/14/middle_1200x900-144910_v2_17691544683750613_4bcf17c17546016de8325fb2a61f278e.jpg)
再往里走就是餐廳了，很好奇作為一家炭燒餐廳，卻布置得和西餐廳一樣，而且完全沒(méi)有排煙設(shè)施。但餐廳卻依舊干凈整潔，沒(méi)有一點(diǎn)油煙味。
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從小菜開始，就讓我對(duì)這頓和牛宴充滿了期待。
他們家的小菜，四個(gè)品種中有三個(gè)都極為好吃。特別是泡菜，好像加了芥末，但是口味又比較特別，特別的難以言喻，看來(lái)只能親嘗，不可言傳。
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沙拉擺放的很好看，滿滿一大份，盤子也很有個(gè)性。蝦仁很大個(gè)，數(shù)量也不少，沙拉醬也是我喜歡的味道。
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老板娘推薦的精釀啤酒口感也特別純正，潤(rùn)潤(rùn)喉準(zhǔn)備開啟和牛炭烤之旅。
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據(jù)介紹，覓福引進(jìn)的烤爐是日本原裝的SHINPO無(wú)煙烤爐，有著“烤爐屆LV”之稱。
炭火直醅，使得和牛非常美味。不得不感嘆，價(jià)值2萬(wàn)的shinpo無(wú)煙烤爐，果然名不虛傳。這也是作為西餐布置沒(méi)有排煙設(shè)施而毫無(wú)油煙味的重點(diǎn)吧。
![[2018年度餐廳]覓福熟成和牛碳燒餐廳](https://att2.citysbs.com/hangzhou/2018/12/13/14/middle_1200x900-144919_v2_13931544683759733_a4cdb0cb91ff78dab36fb2cb22cf7016.jpg)
花式拼盤的和牛讓你眼花繚亂，各種美味的、昂貴的、價(jià)格不菲的、口感一流的牛肉，讓人迫不及待想嘗了。
烹飪的過(guò)程是美妙的，聽著烤爐滋滋的響聲，無(wú)比悅耳！
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![[2018年度餐廳]覓福熟成和牛碳燒餐廳](https://att2.citysbs.com/hangzhou/2018/12/13/14/middle_1200x900-144915_v2_19381544683755145_ea1b8678b76fbf74a2e85de16e4375d1.jpg)
![[2018年度餐廳]覓福熟成和牛碳燒餐廳](https://att2.citysbs.com/hangzhou/2018/12/13/14/middle_1200x900-144915_v2_15961544683755881_9f5dacf9cf3e102c415676f9d9142641.jpg)
最后的重頭戲當(dāng)然要留給現(xiàn)切純血射和牛M9+西冷，主要是指外腰的這一條肌肉。射和牛M9+紐約客經(jīng)過(guò)35天的冷藏熟成，風(fēng)味愈加濃郁。
瘦肉的鮮美汁水，彈牙的膠原蛋白，入口即化的油脂，多層風(fēng)味，在口腔怒放。
![[2018年度餐廳]覓福熟成和牛碳燒餐廳](https://att2.citysbs.com/hangzhou/2018/12/13/14/middle_1200x900-144917_v2_13351544683757764_e2de2e4fca5279e0f460fe32d34167e6.jpg)
老板娘特別提醒，讓我們把切好的牛肉整塊放入口中再咀嚼，美妙的美食體驗(yàn)！
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![[2018年度餐廳]覓福熟成和牛碳燒餐廳](https://att2.citysbs.com/hangzhou/2018/12/13/14/middle_1200x900-144920_v2_12261544683760360_99a8e8869115f36a1cd2a2a7048b3dbd.jpg)
最后再來(lái)一碗滿滿牛油牛肉和佐料的牛肉炒飯作為收尾，滿滿的滿足感油然而生！
席間覓福老板娘親自為我們烤制，邊烤還邊與我們聊牛肉的故事和平時(shí)烹飪牛排的講究。在給我們帶來(lái)美味的同時(shí)，也傳遞了她對(duì)品質(zhì)生活的文化理念，受益匪淺！
